Cucina x1237

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Posso servire in modo sicuro arrosti di manzo crudi che sono stati lasciati fuori a scongelare per diverse ore?

** Possibile duplicato:** È sicuro cucinare una bistecca che è stata lasciata fuori (cruda) per 7 ore? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/...

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È sicuro scongelare la carne cotta e mangiarla (senza riscaldarla)

Diciamo per esempio che ho mangiato del pollo cotto marinato che ho messo nel congelatore. Sarebbe sicuro scongelare questo pollo cotto e metterlo in u...

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Quali sono i segni del passato di un'anguria?

La settimana scorsa ho comprato un'anguria e quel giorno ne ho tagliato la scorza. Anche quel giorno è stato messo in un contenitore di vetro, con un c...

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Cucinare più piatti contemporaneamente nel forno

Qual è la regola generale per regolare la temperatura e il tempo di cottura quando si cucinano più piatti nel forno contemporaneamente? In particolare,...

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Per quanto tempo l'insalata di tonno rimarrà buona in frigorifero?

Se fate l'insalata di tonno, per quanto tempo è sicuro tenerla in frigorifero dopo che il tonno è uscito dalla lattina? Non mi piace conservare regolar...

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Mangiare il riso ben dopo la data di scadenza è una cattiva idea?

Di recente ho ricevuto un "kit per la paella" per il mio compleanno. Consiste in una padella, un po' di riso, alcune spezie e alcune istruzioni. Rice...

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Qual è il tempo giusto per scongelare + salamoia un tacchino contemporaneamente?

Recentemente ho visto un suggerimento che si può scongelare un tacchino congelato nella salamoia, e mi piacerebbe provare quest'anno. Stavo pensando di...

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Per quanto tempo il caffè con creamer aggiunto è sicuro in un thermos?

Non sono sicuro se le risposte di questo (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17225/how-long- is-it-safe-to-drink- coffee-after-brewed) o ques...

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Il pesce appena pescato può rimanere "fresco" per 2 o 3 giorni in frigorifero?

Ho spesso sentito dire che il pesce appena pescato, correttamente conservato in frigorifero, rimane fresco per 2-3 giorni. Ciò significa che il pesce p...

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Striature verdi sulla carne cruda: è sicuro?

Ecco una foto di "carne di riserva per lo stufato" cruda che abbiamo appena acquistato al nostro supermercato locale (catena nazionale): enter image d...