Cucina x1237

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

10

risposte

Qual è il modo migliore e più veloce per liquefare la crema spalmabile di cioccolato alla Nutella?

Di solito ne metto una certa quantità in una tazza e aggiungo una piccolissima quantità di acqua per iniziare a mescolare. Questo è di solito efficace...

2

risposte

mescolare la pastella della torta in un frullatore?

Ho solo un frullatore e mi chiedevo se si può fare la pastella della torta in un frullatore. Fino ad ora ho mescolato a mano, ma ho una ricetta che ric...

2

risposte

Per quanto tempo cucino la mia punta di petto?

Ho sempre cucinato la punta di petto in una pentola lenta, con un effetto bellissimo, ma questa settimana cucinerò per una folla, e una pentola lenta n...

4

risposte

È pericoloso un rivestimento nero quando si cucina su ghisa?

Molte volte quando uso la mia padella di ghisa, a volte mi capita di avere della "roba nera" che presumo sia cartilagine sul mio cibo. Non ha un cattiv...

1

risposte

Il prosciutto cotto completamente lasciato fuori per 10 ore, è ancora sicuro da mangiare?

Ho ricevuto un prosciutto di fossa di 13 libbre completamente cotto dal lavoro alle 12.00. Quando l'ho ricevuto era in frigorifero. Sono tornato a casa...

1

risposte

Quanto aumenta di peso la pasta quando viene bollita?

Nella dieta che mi ha prescritto il mio dietetista, ho una quantità di pasta consentita per la pasta secca (non cotta). Questo non è un problema se ho...

3

risposte

Come si fa a capire se le bacchette di pollo sono cotte al forno?

Ho cotto le mie bacchette di pollo per circa 40 minuti a circa 420 F. Non ho un termometro per la carne, quindi sto cercando un altro modo per determin...

7

risposte

Fare l'impasto del pane nella panettiera e cuocerlo in forno

Sono in procinto di fare il pane nella panettiera, ma voglio provare a cuocerlo in forno. Sto facendo il pane bianco. A quale temperatura e per quanto...

1

risposte

Come si riscalda una casseruola in forno?

Per quanto tempo e a quale temperatura devo riscaldare una casseruola o un piatto di pasta precotto per 8 persone (9x12) che sto portando a pranzo?...

2

risposte

Ho una confezione di formaggio mozzeralla non aperta che è passato un mese dalla data "Best By", è sicuro da mangiare?

** Possibile duplicato:** Qual è il segno che la mozzarella è vecchia? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/25236/what-is-t he-sign-of-mozzar...

Salute x2461

Domande e risposte per i professionisti del settore medico e della sanità, per gli studenti di queste professioni, per gli accademici collegati e per altri con una solida conoscenza della medicina e delle scienze legate alla sanità.

Viaggi x1024

Domande e risposte per i guerrieri della strada e i viaggiatori esperti.