Cucina x1237

Ogni volta che faccio bollire la pasta (nello specifico gli spaghetti), si attacca sempre a se stessa prima di essere pronta per l'uso. Cosa posso fare...

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• pasta
• boiling

Ho appena acquistato una nuova padella in ghisa. Qual è il modo migliore per condirla? E se devo ristagionare una vecchia padella, il processo è diver...

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Quando si cucina con vino o alcolici, quando si cucina via l'alcool? Ovviamente le alte temperature lo faranno, ma quanto basse di temperatura funzione...

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• alcohol
• food-science

Sembra che nei libri di cucina più avanzati e quando si guardano gli chef professionisti lo scalogno sia molto usato. Sembrano essere usati nei luoghi...

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• shallots

Come faccio a sapere se un determinato alimento o ingrediente che ho è ancora buono o se dovrei gettarlo via? Come posso conservare al meglio un alime...

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• food-preservation

Sembra che ogni volta che faccio una salsa di pomodoro per la pasta, la salsa sia un po' troppo acida per i miei gusti. Ho provato a usare lo zucchero...

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• sauce
• pasta
• tomatoes
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In genere scongelo la carne sul bancone della cucina. Un mio amico mi ha suggerito che questo è pericoloso e mi ha suggerito di scongelare la carne in...

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• food-safety
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• defrosting
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Mi è stato spesso detto da persone che non dovrei ricongelare la carne (in particolare la carne degli hamburger) una volta scongelata. Tuttavia, questo...

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• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Gamberi e gamberi sono la stessa cosa o sono diversi? In sostanza, penso che siano gli stessi, ma uno dei miei amici sosteneva che sono simili ma sicur...

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Qual è la quantità ideale di caffè da utilizzare per ogni tazza di acqua in una pressa francese? Ho esaminato varie risorse online, che mi hanno dato...

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