Cucina x1237

Ho provato una semplice ricetta che ho trovato su internet, che è una ricetta semplice composta per lo più da gelatina. Il problema è che il risultato...

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• candy

Sto cercando di sviluppare la mia ricetta "segreta" del pollo fritto, qualcosa di simile a quella di Popeye o della Chiesa. Sono a LUNGO raggio di dist...

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• batter
• breading

Mi rendo conto che c'è un'altra domanda sulla carne in scatola da zero, ma le risposte non coprono davvero la mia domanda. Molte ricette per preparare...

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• brining
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Tendiamo a comprare un grosso sacchetto di carote al supermercato (soprattutto perché è più economico di un sacchetto piccolo), ma di solito queste com...

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Sto pensando di costruire un impianto per produrre la mia acqua gassata. Dovrei preoccuparmi di fare il pieno di CO2 da Dick's Sporting Goods?...

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• food-safety
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Ho appena comprato tutti gli ingredienti per fare una zuppa nella pentola di coccio. Avevo intenzione di farla cuocere tutto il giorno, ma mi sono appe...

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• food-safety
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Quanta acqua assorbe la pasta di semola secca quando è cotta correttamente? Per esempio, quanta acqua assorbirebbe un chilo di farfalle o spaghetti? I...

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• pasta

Vedo entrambi questi termini usati in ristoranti che sembrano specializzati in carne su un girarrosto verticale servito in un panino pita. Non mi è chi...

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Quando ho iniziato a lavorare come cuoca, mi è stato detto senza mezzi termini di dubitare di usare solo foglie d'alloro intere durante la cottura, in...

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Quando una ricetta (come per i muffin) richiede olio vegetale, ha importanza se sostituisco l'olio con il burro perché voglio quel gusto burroso nei mu...

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