La cuisine x1237

Ho marinato il pollo un paio di settimane fa, e ho conservato la marinata in seguito in un barattolo. Può essere riutilizzata o è pericolosa? Mi sono s...

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• food-safety
• chicken

Ho un mestolo per il miele che ho pensato valesse la pena di usare. È ottimo per non far gocciolare il miele mentre lo estraggo dal vaso. Tuttavia, est...

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• equipment

Spesso compro il masa preparato fresco dai mercati messicani per fare tamales e pupusas. Gli autori di libri di cucina messicani sottolineano l'importa...

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• dough
• ingredient-selection
• mexican-cuisine
• corn
• tamales

Come si fa a sapere quando yougurt (per esempio) non è più sicuro da consumare? Lo so dal gusto, dall'odore o da qualcos'altro?...

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• yogurt

Ho sempre imparato che si aggiungono gli ingredienti umidi a quelli secchi. Guardando alcune ricette: "Combina gli ingredienti secchi, la farina ......

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• baking

Abbiamo usato accidentalmente i "sacchetti di conservazione" Ziploc al posto dei "sacchetti del congelatore" per confezionare della carne per il congel...

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• storage-method

Un mezzo gallone di latte (nel cartone di carta, non di plastica) è rimasto in macchina per 1,5 ore in un tempo di circa 80 gradi (~27 °C) (la sera, qu...

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• food-safety
• milk

In generale, come funziona l'impostazione della potenza del microonde? È una percentuale diretta del wattaggio massimo o è qualcosa di meno preciso? P...

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• equipment
• microwave

Voglio cucinare una punta di petto di manzo, seguendo una ricetta che suggerisce di cuocerla su un letto di cipolle e vino rosso, o aceto di vino rosso...

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• food-safety
• cast-iron
• vinegar
• wine
• acidity

Ho visto aglio nero (http://en.wikipedia .org/wiki/Black_garl ic_%28food%29)--l'ag lio fermentato con un sapore complesso - usato un certo numero di vol...

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• garlic
• fermentation