Cucina x1237

Di tanto in tanto, vado in campeggio e cucino i fagioli sul fuoco all'interno della lattina [quella che presumo sia la lattina] può venire confezionata...

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• beans
• camping
• fire

Ho appena trovato un vecchio barattolo di cubetti di Bouillon di manzo e anche se non c'è una data di scadenza, sono un po' scettico sull'uso - vanno a...

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• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• cubes
• bouillon

Seguendo la ricetta di Steven Raichlen (http://www.firecraf t.com/product/beef-f ajitas-recipe/bbq-re cipes), abbiamo usato la bistecca con la gonna per...

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• grilling
• steak
• mexican-cuisine
• cut-of-meat

Qual è il modo più semplice per filtrare l'olio per friggere? Io filtraggio l'olio per friggere in modo che possa essere riutilizzato. Ho usato una s...

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• oil
• deep-frying

Ogni volta che cerco di cuocere i bignè si sgonfiano prima di poterli riempire con la crema. Ho provato a fare un buco nel guscio con uno stuzzicadent...

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• baking
• dessert

Sto chiedendo specificamente circa l'intenerimento manuale o meccanico prima della cottura, come con un batticarne (http://en.wikipedia.org/wiki/Meat...

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• meat
• raw-meat
• tenderizing

Quando si tira un caffè espresso, quanto dura prima che sia troppo amaro? So che questo potrebbe cambiare a causa del chicco, ma qual è una stima appr...

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• coffee
• espresso

Dal punto di vista igienico, è necessario pulire una griglia per barbecue all'aperto e/o un vassoio per la cottura al forno dopo ogni utilizzo? Pensier...

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• food-safety
• cleaning

Ho un vecchio barattolo di zuppa di 9 fagioli che in pratica sono fagioli secchi. Per poterli cuocere, devono prima essere ammorbiditi e secondo alcune...

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• soup
• beans
• soaking

Sto cercando un modo per cucinare grandi quantità di tamales, ma non ho un Tamale Steamer. Qualcuno l'ha mai fatto prima con altri utensili da cucina s...

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• steaming
• tamales