Cucina x1237

Ho visto l'eglefino in vendita presso il nostro droghiere locale. Questa settimana è davvero economico. Mi ha incuriosito. Ci sono delle somiglianze d...

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• cod
• haddock

Ho usato alcuni pomodori in scatola per fare il peperoncino, che normalmente funziona bene, ma oggi ha un sapore metallico molto forte. Da quello che p...

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Ho un problema logistico che mi lascia senza frigo per 2 giorni prima del Ringraziamento... Metto sempre in salamoia il mio tacchino, quindi non ho dom...

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• food-science
• turkey
• thanksgiving
• brining

Ho fatto un condimento per vinaigrette al vino rosso utilizzando olio d'oliva (che costituisce la maggior parte del condimento), vino rosso, aglio e ba...

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• oil
• wine
• salad-dressing
• olive-oil

Il mio piccolo bambino ha usato una ciotola di metallo in un forno a microonde e c'è stata una scintilla. Ho spento immediatamente il forno. C'era un...

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• microwave

Lo zenzero fresco è un buon sostituto del galangal nel curry verde thailandese? (Non posso ottenere il galangal fresco qui da nessuna parte) Userei me...

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• ginger

Mia madre usa regolarmente 1 bustina di tè per due tazze o 2 bustine di tè per una teiera. Ho letto su diversi siti che una bustina di tè è l'ideale pe...

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• tea

Ho comprato uno di quei blocchi di formaggio di Dublino (al Costco, sigillato relativamente bene in carta cerata) e l'ho lasciato in macchina tutto il...

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• food-safety
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• cheese

Se faccio una padella piena di pancetta, per quanto tempo posso lasciare il grasso seduto fuori prima che non sia sicuro? La risposta è diversa per il...

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• food-safety
• beef
• bacon

La cucina indonesiana fa molto affidamento sulle noci di candela come base e addensante per le paste di spezie che sono il fondamento della cucina. Que...

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• substitutions
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• indonesian-cuisine