Cucina x1237

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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C'è un sostituto per il foglio di alluminio?

C'è un sostituto che può essere usato per il foglio di alluminio nel forno? Non voglio svuotare la mia cucina. C'è un'alternativa che può essere utili...

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Ho bollito asciugare la mia pentola 18/10 ss, è danneggiato e non sicuro per cucinare con ora

Ero uova bollenti e mi sono addormentato. Penso che sia rimasta a secco per circa un'ora, la pentola non sarebbe sicura con cui cucinare ora? Era puli...

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Come posso rendere il mio pane alle banane più umido?

Ho seguito molte ricette standard online, e il risultato è sempre più torta come: scuro all'esterno bianco e secco al centro. Quando vado al negozio e...

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Perché aggiungere lo yogurt al curry cucchiaio per cucchiaio invece che tutto in una volta?

Alcune ricette che ho potrebbero usare 5 o 6 cucchiai di yogurt ma vogliono che sia completamente mescolato cucchiaio per cucchiaio e cotto per 30 seco...

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Quando si usa la pasta sfoglia nella base di una torta salata, è necessario cuocerla alla cieca?

Sto facendo un pasticcio di pollo. L'ho già fatta in passato con solo un guscio di pasta frolla sopra, ma questa volta vorrei foderare il piatto con la...

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Petti di pollo fritti in padella?

Ho preso questi bei petti di pollo, pre-marinati, dal banco della carne del supermercato. C'era un piccolo cartello su di essi che diceva "Ottimo per...

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Quali sono le funzioni dell'aceto in cucina?

Ho usato l'aceto per il sapore come sostituto del sale e ho notato che viene usato nelle insalate, non so perché forse come conservatore/gusto. Ma non...

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Come posso cucinare 1/2 tazza di riso?

Quasi ogni volta che preparo il riso, lo preparo solo per me e il mio partner. Abbiamo scoperto che la quantità giusta per noi è 1/2 tazza (125mL, una...

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Si possono congelare le torte di frutta dopo la cottura - Questo le rovinerà?

Stavo pensando alle mele, ma si applicherebbe a qualsiasi tipo di frutta....

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Come faccio a capire se i peperoni sono andati a male?

Compro regolarmente peperoni da un supermercato locale, ma purtroppo non sempre hanno le verdure più fresche. A volte posso dire che i peperoni sono an...