Non ho cioccolato semidolce da forno e la ricetta prevede una scatola con 8 quadratini. Posso sostituirli con le gocce di cioccolato e se sì, quale sarebbe il rapporto?
Sì, puoi usare le patatine al cioccolato. Un quadrato di cioccolato è normalmente un'oncia. Mezza tazza di scaglie di cioccolato è di solito circa tre once. Se state cercando di usare 8 quadrati (8 once), avrete bisogno di circa 1 tazza e un quarto delle scaglie (forse solo un po’ di più). Alcune persone potrebbero dire che le scaglie sono più dolci, meno intense nel sapore, ecc. Dubito che noterete qualche differenza.
Dipende. Controllare gli ingredienti sulle scaglie di cioccolato. Alcune gocce di cioccolato sono in realtà solo cioccolato (solidi di cacao, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia). Se questi sono gli unici ingredienti, potete sostituirli senza problemi.
Se ci sono altri ingredienti, come l'olio vegetale, allora dovete fare più attenzione. Dovreste essere ancora in grado di fare biscotti e torte di base, ma torte più complesse possono avere problemi e non potete MAI usare quel tipo di cioccolato per fare dei veri dolci.