Ho una ricetta che prevede “6 patate al forno grandi”. Quindi la domanda diventa: qual è la dimensione media di una patata al forno grande? Ho cercato online, ma purtroppo non ho il tempo di continuare la mia ricerca e i risultati sembrano essere ovunque.
Domanda difficile - ci sono molti modi non scientifici per misurare le patate di piccole e medie dimensioni e nessuno sembra essere d'accordo su quale sia esattamente il peso di ciascuna di esse. Tuttavia, ci sono alcuni modi in cui identifico le patate grandi rispetto a quelle medie a casa.
Nella mia esperienza, una patata grande è più o meno della dimensione che si otterrebbe in un ristorante (lo so, non molto specifico). Cioè, quando cucino a casa, le patate che acquisto tendono ad essere medie - rotonde (non ovali) e delle dimensioni di una palla da tennis o di una palla da baseball. Quando sono in un ristorante le loro patate sono notevolmente più grandi, e generalmente di forma più ovale sembra (più vicino a una patata dolce per forma e dimensioni), il che le rende ottime per il ripieno come per una patata al forno carica. Per fortuna la maggior parte delle ricette che ho a casa che riguardano le patate non richiedono una misurazione precisa, quindi mi attengo solo alle mie misurazioni oculari e non mi preoccupo nemmeno di pesarle.
Ho trovato una fonte online che dice questo:
Secondo la rivista Shape magazine, eatbetteramerica.com e prevenzione, una patata media è delle dimensioni di un mouse per computer, quindi un po’ più grande di così.
E penso di poter rispondere a questa domanda. Direi che il mouse per computer medio (come quello che si ottiene con un nuovo PC, non un mouse di terze parti) ha più o meno le dimensioni di una patata media. Un altro modo di guardare: Sono un maschio di 30 anni con mani che non sono né molto grandi né molto piccole. Le patate medie in questo sacchetto hanno per me le dimensioni di un pugno sciolto. Quindi una patata grande sarebbe più grande di una di queste due cose.
Per quanto riguarda le misure, ho un sacchetto di patate medie e dice che sono 5,3 oz (150g) al pezzo. Ne ho pesata una ed era più vicina alle 6.5 oz (185g). In base a questo direi che una patata grande sarebbe qualsiasi cosa sopra 8oz (225g), spingendo fino a 12oz (340g).
ho trovato un modo per cercare online questa informazione: calorie. Cercando “grandi calorie di patate” sono riuscito a trovare pagine con pesi e misure:
Quindi, in breve, mi sembra di considerare questi buoni numeri:
Di seguito una foto della patata media dalla mia borsa, rispetto ad alcuni comuni articoli da cucina per la casa. La carta regalo ha le dimensioni di una normale carta di credito, e il coltello è un comune coltello da bistecca del mio cassetto degli utensili. Apparentemente una patata media ha quasi esattamente le dimensioni di una misura di 1 tazza!
Probabilmente dipende dalla provenienza della ricetta. I miei suoceri nordirlandesi mi hanno dato una ricetta per lo stufato irlandese che richiedeva 6 patate medie, e quando l'ho fatto tutti si sono lamentati che non era abbastanza piccante! Si è scoperto che la loro idea di “patata media” è più grande della mia.
Quando si cucina per un numero maggiore di persone, le dimensioni e il peso diventano importanti. Dal momento che i ristoranti ora includono il conteggio delle calorie, ha senso farsi un'idea della densità energetica dei diversi tipi di cibo, cioè del numero di calorie. Per esempio, una ricerca ha rivelato che 100g di patate avevano 77 calorie o 0,77 calorie. Per un adulto che richiede circa 2.500 calorie al giorno, questo significherebbe che avrebbe bisogno di mangiare 3,25 kg di patate per soddisfare il suo fabbisogno calorico (a parità di tutto il resto).
Nella fascia bassa, con una grande patata del peso di 225g, questo significherebbe che avrebbe bisogno di mangiare 14 patate in un giorno! (se è tutto quello che mangiano). Quindi, per una ricetta che richiede “6 grandi patate al forno”, avrebbe senso che questo sarebbe sufficiente per una mezza dozzina di persone, mangiando uno dei tre pasti in un giorno.
Avere una piccola bilancia in cucina può essere utile per domande come questa, in quanto trovo che sia la temperatura che il peso siano difficili da determinare sentendosi soli.