Le patate al forno sono ottime come tutti sanno, ma qual è il modo più veloce per cucinarle (ovviamente preservando il gusto).
Normalmente faccio circa 10 minuti nel microonde e poi nel forno fino a quando la parte superiore inizia a diventare croccante.
Ma c'è un modo migliore?
Grigliare / cuocere la patata dopo che esce dal forno a microonde è più veloce che cuocerla e raggiunge la stessa croccantezza all'esterno.
Se davvero li preferisci al forno, però, puoi velocizzare questa operazione inserendo un grande spiedino di metallo nella patata mentre è in forno
Il microonde sarebbe la scelta migliore. Non dimenticate di fare prima i buchi.
Ecco una guida di istruzioni passo dopo passo http://www.wikihow.com/Bake-a-Potato-in-the-Microwave
Di solito mi occupo di cucinare le cose in fretta, ma nel caso delle patate al forno è un errore. Anche le ricette standard che si possono trovare non le cucinano abbastanza a lungo. Olio, sale, avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere a 425F per due ore. Sì. Davvero. Otterrete un gusto delizioso (dovuto alla caramellizzazione, al dolce, ecc.) che queste ricette a microonde non riescono a gestire.
Il microonde è il più veloce. Non si abbina alla pelle tenera che si ottiene avvolta nella carta stagnola e incollata su una griglia, ma è abbastanza conveniente che io la uso ancora la maggior parte delle volte.
Mi piace cucinare le patate prima nel microonde, poi avvolgerle nella carta stagnola e metterle sul grill… Questa è una grande idea per assicurarsi che le patate siano cotte fino in fondo ed è un grande trucco se le avvolgi e le tieni pronte per la griglia “prima” che la gente venga a mangiare…
E alla gente che dice che cucinare a temperatura elevata per così tanto tempo non va bene… HA… Una volta buttavamo le patate nella brace del campeggio, le tiravamo fuori un po’ di tempo dopo, e devo ammettere che è la migliore patata del mondo… Ed è divertente trovare quella che ti sei perso il giorno dopo per vedere un guscio di patata senza niente al centro…