2011-02-02 00:39:24 +0000 2011-02-02 00:39:24 +0000
12
12

Trucchi per rimuovere il budello della salsiccia?

Spesso mi ritrovo a fare un sugo o una guarnizione per la pasta usando carne di salsiccia che in realtà sto usando solo più come carne macinata stagionata - tolgo il budello, poi spezzo la salsiccia in una padella fino a quando non ritorna al mandrino informe da cui proviene.

Ultimamente, però, ho avuto enormi problemi con la rimozione dell'involucro - si riduce a brandelli, si attacca alla carne, ed è solo un dolore in generale da rimuovere.

Mi rendo conto che questa tecnica è più facile con salsicce non cotte che con quelle precotte, ma qualcuno ha qualche trucco generale o consigli per un modo semplice di rimuovere l'involucro delle salsicce senza cuocerle o cuocerle prima?
Fonte

Risposte (7)

16
16
16
2011-02-02 02:06:47 +0000

Di solito mi limito ad affettare tutta la lunghezza con la punta di un coltello affilato e a sbucciare l'involucro in un unico pezzo.
Fonte
6
6
6
2013-11-08 19:28:03 +0000

Prendere la salsiccia quando è ancora congelata, far scorrere qualche secondo sotto l'acqua calda, prendere l'estremità e iniziare a far scorrere il budello verso il basso. Salsiccia perfetta e pronta all'uso. Se la salsiccia viene scongelata si romperà. Funziona e la salsiccia è molto più facile da mangiare.
Fonte
1
1
1
2017-09-11 12:49:50 +0000

Congelo la salsiccia e poi la sbuccio con un pelapatate. Una parte della salsiccia è sprecata, ma non così tanto come quando la sbucciate dopo la cottura. molta carne è sprecata se la sbucciate dopo la cottura - molta carne si attacca all'involucro ed è molto difficile da separare.
Fonte
1
1
1
2011-02-02 13:57:56 +0000

Le forbici da cucina funzionano meglio per me. Faccio la stessa cosa quando faccio la mia versione di Chili. Invece di usare carne di manzo macinata, vado a prendere la salsiccia italiana piccante e la tiro fuori dall'involucro.

O come ha detto l'altro tizio, un coltello da spelucchino dovrebbe fare il trucco.
Fonte
1
1
1
2014-12-08 18:55:50 +0000

Metterlo sotto l'acqua calda per qualche secondo e poi iniziare da un lato con un piccolo taglio e tirare via il resto. funziona per me ogni volta
Fonte
0
0
0
2018-06-21 13:40:50 +0000

Mi chiedevo se sarebbe stato più facile con la salsiccia congelata, così ho comprato salsicce congelate ed è stato un gioco da ragazzi! Ho appena sbucciato la pelle come una banana, geniale!
Fonte
0
0
0
2017-04-18 15:54:02 +0000

Ho visto un video in cui un tizio avvolgeva la salsiccia in un tovagliolo di carta bagnata per alcuni minuti, poi la tagliava a fette nel senso della lunghezza, poi la sbucciava. Sembrava uno schiocco1
Fonte