Per quanto tempo le capesante fresche si conservano in frigorifero?

Question

2011-04-20 23:40:29 +0000 2011-04-20 23:40:29 +0000

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Per quanto tempo le capesante fresche si conservano in frigorifero?

Oggi ho comprato una libbra di capesante fresche dal banco dei frutti di mare al mercato locale, ma i miei piani per la cena sono cambiati - non ho più intenzione di cucinare le capesante questa sera e non voglio necessariamente congelarle. Per quanto tempo rimarranno fresche nel mio frigorifero?

Fonte

EmJ http://cooking.stackexchange.com/users/5696

Risposte (1)

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Doug http://cooking.stackexchange.com/users/5696 · Answer 1 · 2011-04-21 01:22:08 +0000

3

2011-04-21 01:22:08 +0000

Il punto più importante è che le avete comprate “fresche”.

A quanto mi risulta, le capesante devono essere surgelate a pochi minuti dalla cattura (probabilmente in un posto come nel bel mezzo del Golfo di Biscaglia. )

Pertanto, tutte le capesante che vedete vendute non congelate hanno già iniziato a decomporsi.

Se non le mangiate immediatamente, dovrebbero essere usate invece per arricchire il terreno del vostro giardino, o forse come “compagno” in una spedizione di pesca.

Il ricongelamento è, naturalmente, fuori questione.

Fonte

Doug http://cooking.stackexchange.com/users/5696