A che punto l'acqua è considerata "a ebollizione"?

Per definizione, 1 è un simmer (una volta che le bolle formano un flusso costante), 2 è un ebollizione, e 3 è un “ebollizione bollente”.

Una nota importante è che mentre si porta l'acqua ad ebollizione, c'è prima un punto in cui sul fondo della pentola si formano delle piccole bollicine. Queste bollicine iniziali sono aria disciolta che esce dalla soluzione mentre l'acqua si riscalda. Questa non è la stessa cosa di un simmer, La differenza apparente tra un simmer e l'aria che esce dalla soluzione è che in un simmer, le bollicine si formano continuamente e salgono verso la superficie invece di sedersi sul fondo. Le bolle iniziali si formeranno a temperature molto più basse, e molto prima che l'acqua bolle/bolle.

Quindi, per aggiungere alla risposta di BobMcGee, 0 sono bolle che si formano sul fondo - non una bolla, 1 - piccole bolle che salgono verso la superficie è una bolla, 2 è una bolla, 3 è una bolla che rotola.

Ricordate di usare un buon giudizio basato su ciò che state effettivamente cucinando. Le istruzioni sono: per esempio, le istruzioni per far bollire l'acqua per la pasta, per aggiungere l'aceto all'acqua una volta che è bollente, o per riscaldare qualcosa sopra la pentola? Anche a 212 gradi Fahrenheit, la maggior parte delle cose che cadono nell'acqua bollente abbassano drasticamente la temperatura. A volte questo è importante, a volte no. Dipende da quello che si fa o si cerca di fare!