Qual è il modo migliore per conservare il riso a lungo termine?

Se lo si usa solo tre volte al mese, questo sacchetto da 25 libbre può durare molto a lungo.

Il problema è che anche il riso bianco può sviluppare sapori diversi se esposto alla luce e all'aria. Inoltre - anche se i parassiti non hanno accesso al riso, non è improbabile che il riso abbia delle uova che possono schiudersi e rovinare l'intero sacchetto.

Le soluzioni a questi problemi rendono difficile l'uso del riso a breve termine. Per la conservazione a lungo termine, gli alimenti secchi sono tipicamente sigillati in lattine da 10 lattine o in sacchetti di mylar. È incluso anche un sacchetto per l'assorbimento dell'ossigeno. Questo previene il deterioramento e la crescita di parassiti. I sacchetti di mylar sono meno costosi e si può aprire un sacchetto alla volta per un uso a breve termine.

In alternativa, se si può congelare il riso per assicurarsi che non ci siano parassiti, allora il riso può essere conservato, sigillato, in un luogo fresco e asciutto, come altri hanno descritto.

Dato quanto è economico il riso - potrebbe essere accettabile per voi di prendere il vostro rischio e sostituirlo se si rovina dopo alcuni mesi.

Qui in Cina ho una scatola di riso speciale. Si tratta fondamentalmente di una scatola di plastica con coperchio. Il coperchio è non completamente a tenuta d'aria, ma si adatta perfettamente. Questo permette al riso di rimanere asciutto senza che i parassiti entrino all'interno.

È inoltre possibile ottenere speciali dispenser elettronici che memorizzano il riso e misurano le porzioni per voi. Quello nella foto qui sotto contiene 25 kg di riso.

Se non li trovate presso i fornitori locali, cercate su siti come taobao.com (cinese) o alibaba.com (inglese) troverete molti fornitori che esporteranno dalla Cina verso di voi.

Ci sono secchielli per la conservazione degli alimenti con coperchietti che si possono trovare nei negozi di forniture per ristoranti o online. Funzionano bene per lo stoccaggio di molti tipi di articoli sfusi. Sono disponibili in varie dimensioni, quindi dovreste essere in grado di trovarne uno che si adatta alle vostre esigenze.

Anch'io compro il mio riso in grandi sacchi; quando torno a casa, lo porziono in sacchetti da un gallone, con doppia cerniera, Ziploc Freezer. Aggiungo un assorbitore di ossigeno (un piccolo pacchetto di ossido di ferro) in cima, e quando chiudo, lascio uno spazio alla fine di entrambe le cerniere e lo piego per espellere l'aria prima di chiudere. Si mettono in un contenitore a tenuta d'aria (per tenere fuori i roditori e gli insetti).

Ziploc fa anche sacchetti sottovuoto richiudibili , se si desidera espellere la maggior quantità d'aria senza costose attrezzature .

Uso l'ultimo sacchetto, che spesso non è completamente riempito, per la cottura quotidiana, nell'armadietto della cucina. Ha la maggior parte dei detriti quindi risciacquo il riso di questo sacchetto un paio di volte in più del solito. Quando il sacchetto è finito, tiro fuori quello successivo.

Ho conservato il riso fino a un anno e mezzo in questo modo senza alcun calo di qualità. (Il riso è il mio punto fermo, così come sono celiaco, e sono piuttosto schizzinoso riguardo al suo sapore e alle sue sensazioni). Questo è un metodo di conservazione a medio termine, ma sembra essere quello che descrivi; a lungo termine può significare conservare il riso intatto per anni, come se fosse sepolto in attesa di qualche scenario post-apocalittico - nel qual caso il mylar, la saldatura a caldo e le lattine di metallo a tenuta d'aria come descritto sopra potrebbero essere meglio favorite.

Bottiglie di soda - probabilmente le avete già prese, si impilano bene, sigillano ermeticamente e riducono le possibilità che un solo grano cattivo rovini l'intero sacco.

Ho conservato un po’ di riso e fagioli per avere pronto qualcosa, perché se fosse successo qualcosa, sarei stato preparato per la mia famiglia. Dopo molte ricerche ho trovato il mio modo di superare la morte, ma è questo che mi mette a mio agio. Ho acquistato sacchi di mylar da 5 galloni con gli appositi assorbitori di ossigeno. Ho anche acquistato diversi secchielli per alimenti alla rinfusa ad un prezzo più basso.

1) Conservo il riso nel mio sacchetto di mylar che viene messo nel mio secchio per alimenti.

2) Metto nei miei assorbitori di ossigeno uno nella parte inferiore e uno nella parte superiore del sacchetto.

3) Stiro il sacchetto ma lascio giusto lo spazio sufficiente per inserire un tubo del vuoto per rimuovere l'aria.

4) Dopo aver usato il vuoto stiro il sacchetto completamente chiuso. Usare il ferro da stiro in posizione alta e assicurarsi di usare una superficie piana come un tagliere o un libro. Gli assorbitori faranno uscire l'aria residua dal sacchetto.

5) Ho un coperchio con sigillo gamma che uso al posto di un normale coperchio. Questo fa anche una tenuta d'aria.

Nota: non è necessario congelare il riso se si seguono questi passi. Inoltre, tenete a portata di mano alcuni sacchetti di mylar e assorbitori più piccoli in caso di risigillatura.

Spero che questo aiuti.

So che è troppo tardi, ma oltre a congelare, il modo più semplice è in vasetti da inscatolamento di grandi dimensioni. Chiudete i barattoli sottovuoto e avete finito. Ho un accessorio per il mio sigillatore sottovuoto che si adatta a vasetti a bocca piccola e grande. Se non avete un sigillatore sottovuoto, comunque, nessun problema. Il riso starà benissimo nei barattoli senza doverci mettere sopra l'aspirapolvere.

Un'altra opzione è quella di utilizzare due contenitori. Un contenitore grande e robusto con un coperchio a tenuta stagna, tenuto al riparo dalla luce e al riparo dall'umidità in caso di stoccaggio in profondità. E un contenitore più piccolo, tenuto a portata di mano in cucina per l'uso che si desidera - raramente come si usa il riso, forse si può tenere un paio di mesi alla volta in quel contenitore.

L'esposizione alla luce e all'aria non aiuta nulla nella conservazione, quindi meno volte si apre il contenitore in genere significa più tempo ci vorrà per guadagnare fuori sapori. Dal momento che si sta aprendo solo il contenitore più grande per riempire quello più piccolo, è molto raramente esposto all'aria aperta e dovrebbe durare più a lungo.

Inoltre, aprendolo raramente significa anche che è possibile utilizzare misure di conservazione migliori (coperchio a tenuta stagna, o conservati fino in fondo) che sarebbe fastidioso se lo si incontrasse ogni volta che si vuole, ma va bene un paio di volte all'anno per riempire un contenitore più piccolo.

Sembra che sia risorto un vecchio filo. Cucino e mangio il riso regolarmente e lo conservo in grandi quantità. Il modo tipico in cui l'ho conservato è in un grande contenitore d'acciaio con coperchio.

Aggiungo anche qualche chiodo di garofano nel riso sparso. La saggezza convenzionale da dove vengo suggerisce che aiuta a tenere lontani dal riso i parassiti come i chicchi di riso.

Vado a panetterie e negozio sub per ottenere usato 5 secchi di plastica gal grado alimentare, glassa e olio da cucina e sottaceti sono al solito quello che era in loro e andare in un negozio grande scatola come Lowes e ottenere un grado alimentare coperchio gamma coperchio (circa 8 dollari) questo è un coperchio si preme sul secchio, un blocco di legno e martello, chiedere commesso del negozio se qualsiasi domanda di rata, Questo memorizzerà 25 £ di riso il costo è di circa 10 dollari a seconda di ciò che l'uscita alimentare carica per il secchio e li cloean usely prima che li danno al pubblico. È possibile utilizzare ciò che il vostro comodo nel tenerlo a tenuta d'aria, ma il coperchio gamma ha un gastket ed è a tenuta d'aria la vite sul coperchio rende facile erogare il prodotto questo canalso essere utilizzato per memorizzare altri oggetti.

Divido sempre i miei grandi sacchetti di riso in sacchetti con chiusura a cerniera del freezer - circa 1 o 2 tazze per sacchetto e poi li metto nel mio freezer.

Inoltre conservo la farina nel mio freezer. Di solito 3 tazze per sacchetti con chiusura a cerniera.

Ho intenzione di utilizzare brocche di plastica per il latte in forma di 12 galloni. Usate un imbuto per riempirle e, all'occorrenza, povere solo in caso di necessità.

Mia moglie usa un barattolo di vetro alto e pesante. Alto circa 2 piedi e largo 10 pollici. Con un coperchio di vetro. coperchio a scatto con sigillo rimosso. Per il nostro riso. Il riso non dovrebbe mai essere conservato più di 2 anni perché l'olio in esso contenuto diventa rancido. Un'idea simile a quella della plastica cinese. Ma di vetro. Filippine.

Riutilizzo le grandi lattine di popcorn, quelle che arrivano con i popcorn precotti. Una lattina grande (~3,5 galloni?) è più o meno della stessa dimensione di un sacco di riso da 25 libbre. Il coperchio si richiude bene, e non ho problemi a mantenere il riso a temperatura ambiente per ~9 mesi, il tempo che mi ci vuole per finire un sacchetto.

Se ci vogliono anni per finire un sacchetto di riso, dovresti considerare l'acquisto di un sacchetto più piccolo.

Suggerisco bottiglie di plastica a bocca larga di mela o di succo di mela o di succo di frutta, del formato da 2 litri. Si possono trovare a buon mercato praticamente ovunque.

È possibile utilizzare l'olio di catrame. Tutto quello che dovete fare è prendere una grande imbarcazione. Mettere i chicchi di riso in esso, aggiungere una certa quantità di olio di colata in esso e mescolare bene. E conservarlo in un contenitore Air Tight.

In India la gente usa le compresse di mercurio** per conservare il riso e gli altri cereali per lungo tempo. Quindi potete provare anche questo. Basta aggiungere poche compresse nel riso e conservarlo nel suo contenitore.

PS: Come il mercurio è usato qui nella sua forma pura. Quindi non è dannoso per le persone. Ma comunque per evitare che si possano lavare correttamente i chicchi di riso prima di usarlo.

Il sale grezzo funziona molto bene. E metteteci anche delle candele di cera.