Come posso regolare il tempo di cottura per un microonde poco potente?

1100 Watt significa 1100 Joule al secondo (energia nel tempo). 1100 Watt su un periodo di 240 secondi sono quindi 264000 Joule. Per fornire 264000 Joule di energia con solo 800 Watt ci vogliono 330 secondi (5,5 minuti), come ti aspettavi.

Come ha notato KatieK, ci sono alcune preoccupazioni aggiuntive. Una buona ricetta vi dirà di lasciar riposare il prodotto cotto per un po’. Questo permette la diffusione del calore, quindi tutti quei Joule di calore saranno distribuiti bene. Ma se si cucina a bassa potenza, allora il calore sarà già diffuso di più. Cioè, a bassa potenza, non c'è bisogno di far riposare il prodotto così a lungo.

Un'altra differenza potrebbe essere che non stai solo riscaldando il prodotto, ma fai affidamento su un effetto secondario come l'uccisione dei germi. Per questo, avrete bisogno di avere l'intero prodotto sopra una temperatura critica per un certo tempo. Questo in generale significa che non è necessario regolare i tempi tanto quanto ci si aspetterebbe dalla semplice formula.

D'altra parte, un prodotto caldo perderà calore nell'ambiente nel tempo. Cioè non tutti quei 264000 Joule rimarranno nel prodotto che state riscaldando. E con più tempo trascorso a temperature medie, c'è più perdita di calore in un microonde a bassa potenza.

Non c'è una semplice equazione matematica che vi farà sempre ottenere il giusto tempo di cottura. Ogni microonde da 800W può differire, anche all'interno degli stessi modelli, a causa dei punti caldi.

Puoi stimare che un microonde da 800 W sarà efficace al 72% come un modello da 1000W, e che vuoi aumentare il tempo di cottura a circa 5 minuti. Ma siccome non puoi riparare il cibo troppo cotto, controlla il tuo cibo presto, e controlla spesso.