Non sono sicuro che questa sia una domanda troppo banale. I cavoletti di Bruxelles possono essere mangiati crudi, o devo farli bollire per 20 minuti o usare qualche altra forma di cottura?
Sì, possono essere mangiati crudi, e lo faccio spesso quando sono di stagione.
li trovo molto più convenienti per i panini e le insalate quando cucino per uno che per un cavolo intero; faccio solo a pezzi quello che mi serve (1-2, a seconda delle dimensioni), e li aggiungo al panino, o qualsiasi cosa io stia preparando.
…e sono d'accordo con Jennifer - non farli bollire. (Mi piace dividerli in quarti, e saltarli nel grasso di pancetta finché non sono rosolati, poi una forte dose di sale).
Credo che tu intenda dire: “I cavoletti di Bruxelles possono essere mangiati crudi?”, cioè senza cucinare. La risposta breve è sì, anche se saranno molto simili a piccoli cavoli. Non c'è nemmeno bisogno di bollirli. Mi piace farli saltare nel burro in una padella, poi coprirli e lasciarli cuocere un po’ al vapore; li servo con sale e pepe. Cuocerli fino a farli diventare di un verde brillante, ma non troppo a lungo per farli grigiastri.
Possono essere mangiati crudi, ma sono abbastanza sodi, quindi probabilmente vorrete affettarli sottilmente o spezzarli in foglie separate.
Un negozio di panini locale li affetta sottilmente su una mandolina, li veste leggermente con semi di senape e aceto e li mette su un panino di maiale tirato. Il risultato ha una consistenza molto più fine della tipica insalata di cavolo.