Come posso mantenere freddi gli ingredienti mentre sono in campeggio?

Ecco la mia strategia di campeggio. Se vado per più di qualche giorno, ecco cosa faccio.

• Iniziare con un buon refrigeratore a tenuta d'aria. (Abbastanza grande da contenere tutto ciò che è deperibile). Dimenticate quelle “confezioni di gel”. Sicuramente non prendete un sacchetto di ghiaccio dal minimarket. Si sciolgono e rovinano tutto. Prendete una bottiglia da 2 litri, sciacquatela, riempitela d'acqua e congelatela. (Se possibile, fatelo un paio di giorni prima). Meno aria c'è, meglio è. Questo non colerà e rimarrà freddo per un buon tempo finché non lo aprirete.
• Prendete qualsiasi carne cruda che NON avete intenzione di mangiare il primo giorno e congelate anche quella. Mettete la carne e tutta la roba congelata sul fondo e su un lato. La mia bottiglia di ghiaccio va o direttamente sopra la carne o proprio accanto ad essa. In questo modo, la mia carne ha almeno un giorno o due di grazia in più e non ho bisogno di sprecare spazio extra con un impacco di ghiaccio.
• Poi strati la roba che non è congelata, ma può gestire un po ‘di congelamento sullo strato successivo. Poi lavorate sulla vostra strada verso l'alto, fino a qualsiasi prodotto che si trovi sullo strato superiore. Pianificate che la roba più fredda sia sul fondo e/o vicino agli impacchi di ghiaccio. A seconda di quello che c'è dentro, a volte metto un asciugamano tra la roba congelata e quella non congelata per isolarla un po’ meglio. E impedisco che i prodotti che non dovrebbero essere congelati si congelino.
• Poi, ogni giorno, sposto la carne congelata per la carne del giorno successivo lontano dalle confezioni di ghiaccio e verso l'alto per permetterle di scongelarsi (assicurandomi che sia sigillata, in modo da non far fuoriuscire il succo di carne cruda).
• L'ultimo giorno, l'acqua nella bottiglia può essere bevuta, ma una volta che si inizia a svuotarla, inizierà a sciogliersi.

Ovviamente, se possibile, riducete al minimo il tempo in cui la tenete aperta. Mi rendo conto che hai detto che andrai in campeggio domani, quindi congelare una bottiglia da 2 litri potrebbe non fare in tempo. In questo caso, passerei a più flaconi più piccoli e, in mancanza di ciò, quelle confezioni di gel. Odio i sacchetti di ghiaccio, perché si sciolgono e fanno un casino. Trovare del formaggio in una pozza d'acqua non è mai divertente. Il resto della roba sarebbe ancora valido. Questo di solito mi dura un bel po’ di giorni.

Le casse di ghiaccio durano più di poche ore. A meno che il tempo non sia follemente caldo, se si mette una quantità ragionevole di ghiaccio in una buona cassa di ghiaccio, e non la si apre sempre, ci sarà ancora ghiaccio un paio di giorni dopo.

Ci accampiamo regolarmente in spiaggia durante i mesi più caldi (che è la maggior parte dell'anno quaggiù nel sud del Texas!!!), e abbiamo scoperto che, insieme alle bottiglie d'acqua ghiacciate e alla corretta stratificazione, possiamo ottenere un giorno o due in più dal nostro refrigeratore scavando un pozzo nella sabbia per metterci il refrigeratore. La sabbia funge da ottimo isolante contro il calore, e più si scava in profondità, più la sabbia diventa fredda! Gettare un po ‘di reflectix sul coperchio del refrigeratore, e il vostro tutti i set!

mangiare prima il cibo deperibile. Tenere il deperibile all'ombra. Conservare il cibo sotto l'acqua corrente.

Ho due refrigeratori, uno più piccolo dell'altro. Il più piccolo è per le lattine di soda o un gallone di latte e due bottiglie da litro. L'uso di due bottiglie da due litri come contenitori di ghiaccio è una buona idea, perché se il ghiaccio si scioglie, non si ottiene tutto il cibo. Se si dispone di qualsiasi bolla avvolgere roba roba nella parte superiore del refrigeratore per occupare spazio morto aria. Bubble wrap o pacchetti di aria sigillata che sono comuni oggi.

Mi piace cucinare in anticipo zuppe, stufati, peperoncino, salsa di spaghetti, ecc., porzioni in quantità da un solo pasto in sacchetti da freezer, e congelare. Li uso come ghiaccio nel mio frigorifero. Faccio lo stesso con le carni. Non tengono la roba fredda così a lungo, ma si possono ottenere sacchetti della spesa isolati ora che tengono la roba un po ‘freddo, soprattutto se li stai riempiendo con cibo congelato. Sono molto più facili da mettere in uno zaino tra un campeggio e l'altro. Avvolgetevi intorno alcune coperte e asciugamani per aggiungere ulteriore isolamento.

Mi piace anche portare con me il maggior numero possibile di cibo non deperibile e semi deperibile. Formaggi duri, salsicce secche, fagioli secchi, carne secca, pane pilota, frutta secca, noci, farina d'avena, ecc.

Per il campeggio autunno/inverno, mi piace portare un piccolo thermos a bocca larga per la zuppa. Lo riscaldo la mattina prima di smontare il campo, preriscaldo il thermos con acqua calda prima di riempirlo di zuppa e mangio una zuppa calda per il pranzo. È fantastico dopo una mattinata fredda di escursioni.