2011-10-18 17:51:14 +0000 2011-10-18 17:51:14 +0000
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Tostare il pane per panini prima di preparare il pranzo - quando è opportuno?

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Quando faccio un panino da mangiare fresco, praticamente sempre tosto il pane. Quando preparo un panino da mangiare più tardi, invece, non lo faccio. Ho sempre pensato che mangiare un toast freddo sarebbe stato disgustoso. Recentemente, però, sto iniziando a ripensare a questa posizione. Cosa succederebbe se tostassi il pane, facessi un panino e poi lo mangiassi ore dopo?

Se lo facessi, funzionerebbe meglio per certi tipi di pane, o per certi ripieni di panini? Ha importanza se il panino viene conservato in un refrigeratore o in un sacchetto marrone a temperatura ambiente? In breve, **è mai una buona idea tostare un panino che non verrà mangiato fino a ore dopo, e se sì, quando?
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Risposte (3)

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2011-10-18 19:08:20 +0000

Di solito brindo alla maggior parte dei miei panini (o al formaggio alla griglia) per le escursioni e i picnic. Le mie regole generali sono: niente ripieno che rilasci acqua (pomodoro fresco, per esempio) e avvolgere in carta (fazzoletto o tovagliolo) e poi plastica o carta stagnola (o un contenitore di plastica/refrigeratore). Conservare in frigorifero fino al momento del bisogno o quando si prepara la borsa. La carta eviterà che la maggior parte dell'umidità si condensi rendendo il pane molliccio. Non avrà la croccantezza del pane tostato appena fatto, ma è abbastanza buono.
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2011-10-19 14:46:45 +0000

Sono d'accordo con tutto quello che ha detto Revenue. Una nota aggiuntiva, però: assicuratevi che il toast sia completamente raffreddato prima di avvolgere il panino. Altrimenti il pane continua a rilasciare vapore, che potrebbe ammorbidire il pane.
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2015-10-25 19:02:34 +0000

Tostare il vostro panino poi mettere rapidamente in freezer in stagnola solo questo toglierà l'umidità e vi darà il panino perfetto
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