A volte cucino più pasta di quanta ne intendo mangiare o usare in una volta sola e conservo il resto in un contenitore in frigorifero (solo pasta semplice e cotta). Per quanto tempo si conserva in modo sicuro?
http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17887 è un buon consiglio come tutti quelli che darei.
Secondo la mia esperienza, ci si mette sopra della roba viscida di muffa. Se sembra viscido, probabilmente non è buono da mangiare, anche se la muffa potrebbe avere un sapore delizioso, non si sa mai…
Non tengo in frigo pasta cotta o riso per più di 2 giorni. Entrambi sono amidacei e a pH neutro, il che rende un ambiente perfetto per la crescita dei batteri della muffa.
L'ho conservata per oltre 2 settimane senza acqua e tutte quelle stronzate che ti dicono gli altri. Finché non ha la muffa verde sopra, è sicuro da mangiare. Altrimenti solo un pessimo odore sarebbe cattivo. Facilmente superiore a 14 giorni se conservato in un contenitore con coperchio. Infatti anch'io conservo la mia pasta sause in un contenitore altrettanto a lungo. La gente ti farà buttare via il cibo buono solo perché non lo sa o perché non è informata. Ho risparmiato un sacco di soldi facendo a modo mio. Come le carni per oltre 2 settimane e la frutta e le verdure. Se non ha sopra del verde o odori sgradevoli, allora è ancora buono da mangiare.