Quale frutta e verdura deve essere conservata in frigorifero e quale all'esterno?

Le mele, le pere e molti altri frutti vengono conservati in frigorifero dopo la raccolta, e conservarli in frigorifero dopo l'acquisto li aiuterà a conservarli più a lungo. Le pere, le pesche e gli altri frutti che vengono venduti sul lato verde devono essere tolti dalla cella frigorifera uno o due giorni prima dell'uso, per permettere loro di maturare un po’ di più. Le bacche dovrebbero essere lavate e refrigerate, e lavate solo poco prima dell'uso.

Solo pochi frutti e verdure sono danneggiati dalla refrigerazione. Le banane diventeranno marroni e i pomodori perderanno il loro sapore.

Alcune verdure, come le zucche invernali, hanno una lunga durata di conservazione al di fuori del frigorifero, e la refrigerazione non aggiunge nulla.

La gamma di temparature più adatta per la conservazione della frutta è di circa 4-8 gradi Celsius. La temperatura del frigorifero varia tra 0 e 10 gradi.

I frutti deperibili che contengono molta acqua (ad esempio, fragole) possono essere conservati sul fondo del frigorifero. Tuttavia, ricordate che non dovreste lavarli prima.

Quando si tratta di agrumi, possono essere facilmente conservati in frigorifero per qualche tempo. Tuttavia, dovrebbero essere lavati prima di conservarli.

Si sconsiglia di conservare i frutti del frigorifero, che maturano sotto l'influenza della temperatura, come mele, pere, banane. Naturalmente potete metterli in frigorifero per un po’ di tempo per prolungarne la vita, ma è meglio conservarli a temperatura ambiente per farli maturare e renderli più saporiti.

Se decidete di tenere i frutti in frigorifero - ricordate che devono avere un flusso d'aria. Non conservateli in sacchetti o contenitori ermetici.

Trovate un negozio di alimentari (o una catena di negozi di alimentari) di cui vi fidate che abbia fatto le loro ricerche (penso che più grande è, meglio è), e vedete come allestiscono i loro display. Questo sarebbe particolarmente affidabile per gli articoli che il negozio porta sempre con sé (se si procurano, diciamo, piselli freschi una volta all'anno, potrebbero non aver fatto la ricerca). Riutilizzare sempre la ricerca che altri hanno pagato.