Allora, come fai a sapere che la carne di manzo macinata è completamente cotta quando la stai friggendo su una padella?
La carne di manzo macinata cuoce abbastanza velocemente. Non ha bisogno di più di 5 minuti (a seconda della base della padella e della quantità di carne naturalmente). Basta prenderne un pezzo e strapparlo/tagliarlo. Se è marrone all'interno, e non rosso o rosa, è completamente cotto.
Per i daltonici:
Se state cucinando la carne in forma sbriciolata (non gli hamburger), dopo averla spezzettata e lasciata cuocere per un paio di minuti, aggiungete una tazza d'acqua alla padella.
Continuate a cuocere finché l'acqua non sarà evaporata. Potreste avere un po’ di grasso rimasto nella padella se si trattasse di una macinatura più grassa, ma l'umidità aiuterà sia ad evitare che il manzo si cuocia troppo, sia a dare un altro indicatore di quando è cotto abbastanza a lungo.
Quando si acquista carne macinata si vede che ha delle macchie bianche. Questo è ciò che la rende grassa. Saprete quando è completamente cotta, quando è di colore marrone medio, dovrebbe essere pronta. Assicuratevi di tenerlo d'occhio quando è asciutto, aggiungete un po’ d'acqua. Poi copritelo. Poi fate questo ancora una volta lasciatelo asciugare e dovrebbe essere pronto. ASSICURATEVI CHE NON CI SIA ROSSO O ROSA