Quali sono i pro e i contro del caffè macinato grossolanamente e finemente?

I tipi di macinatura hanno principalmente a che fare con la durata del contatto dei fondi con l'acqua durante la preparazione del caffè. Macinini più fini per l'espresso (erogazione rapida) e macinini medi per il gocciolamento, ecc. Questa tabella vi darà un'idea di quali macinini vanno con quali preparazioni http://www.ineedcoffee.com/03/coffeegrind/

Ci sono necessariamente pro e contro di diversi tipi di macine tanto quanto diversi scopi associati a diversi tipi di macine. La grossolanità della macinatura determinerà il tipo di metodo di fabbricazione della birra che verrà utilizzato. La differenza nella macinatura determinerà anche la lunghezza del processo di fabbricazione della birra.

Anche macinare il caffè appena prima della fabbricazione della birra per la più fresca tazza di caffè possibile. I normali macinini con le lame funzionano bene, ma i macinini a bava funzionano meglio. I macinini regolari tritano più che macinare.

Ecco un articolo che descrive i diversi macinini e il processo di preparazione da utilizzare. http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articoli

se volete che i vostri macinini abbiano un sapore buono e decente (secondo la mia esperienza) prendete un sacchetto che ha una valvola dell'aria a senso unico (proprio come un respiratore senza aspirazione) thebeanforge.com vende il suo caffè macinato in tali sacchetti. Per rispondere alla sua domanda diretta, suppongo che i chicchi di courser manterranno il sapore più a lungo rispetto ai chicchi più fini. I chicchi più fini possono essere in grado di spurgare il sapore a una temperatura più bassa = senza tempo di fermentazione. Secondo la mia esperienza, si possono preparare in modo soddisfacente i chicchi di corso in una normale caffettiera a goccia, come la caffettiera “Mr. Coffee” e un filtro di carta comune.