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Qual è la differenza tra fajitas, enchiladas e tacos?

Non conosco la cucina messicana, ma ho apprezzato le cose che ho mangiato finora. Per me sono tutte abbastanza simili. C'è una vera differenza tra fajitas, enchiladas e tacos?

Il taco è forse il più distinguibile, per via del guscio duro, ma ho visto anche immagini di tortillas morbide. Ma fajitas e enchiladas sono entrambe carne arrotolata + verdure + salsa nelle tortillas, no?

Ho controllato alcuni siti web e immagini, ma non riesco a trovare un buon criterio.

C'è una vera differenza? Se sì, qual è?
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Risposte (2)

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2012-05-01 18:26:33 +0000

Le enchiladas sono normalmente carne tritata e/o formaggio arrotolato in tortillas di mais, ricoperto di salsa enchilada rossa (o verde) e formaggio, e poi cotto al forno.

Le fajitas sono normalmente strisce di carne alla griglia o saltate in padella (spesso con cipolle e peperoni). Possono essere usate nei tacos, nei burritos, o servite da sole o con tortillas a parte (mais o farina a seconda delle preferenze).

I tacos possono essere sia duri che morbidi con guscio e sono di solito carne (tritata, macinata, grigliata ecc.) con qualche tipo di verdura fredda (come lattuga, cipolle crude, pico de gallo, ecc.) e forse formaggio ecc.
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2017-07-14 16:12:35 +0000

nota: sono un madrelingua inglese, ma un po’ di spagnolo aiuta qui. un madrelingua mi correggerà probabilmente su almeno una parte di questo:

Enciliada - “ in Cile”– Una tortilla imbevuta/coperta in una specie di salsa a base di peperoncino. Quasi sempre con una sorta di ripieno

Fajita - “Little strip” o “Little Girdle o cintura” - non sono sicuro di quale sia la parte più significativa del significato. si tratta di piccole strisce di carne, tradizionalmente dalla bistecca della gonna (che è il motivo per cui sto pensando alla cintura). Fajitas sono le strisce di carne, ma di solito si servono con tortilla/salse/fianchi.

Taco - “A Stopper or plug” - quindi qualcosa per fermare lo stomaco. In pratica, quasi tutto ciò che è piegato/avvolto in una tortilla. simile a come qualsiasi cosa tra due fette di pane è un panino.
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