Una "tazza" su una macchina da caffè è sempre una "tazzina"? È uno standard negli Stati Uniti?

Question

2012-07-14 16:13:34 +0000 2012-07-14 16:13:34 +0000

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Una "tazza" su una macchina da caffè è sempre una "tazzina"? È uno standard negli Stati Uniti?

Le nostre istruzioni per le macchine da caffè si riferiscono spesso a una “tazza” di caffè. Queste tazze sono ciò che è contrassegnato sul lato della macchina da caffè che mostra quanta acqua c'è nel serbatoio. Le istruzioni non definiscono mai a cosa equivale effettivamente una “tazza”. Essa appare a circa 6 oz. Anche una vecchia caffettiera sembra avere questa definizione di “tazza”. Anche i chicchi di caffè che abbiamo ricevuto dal negozio di caffè locale hanno istruzioni che indicano un misurino di chicchi per ogni tazza da 6 oz.

Per essere chiari – Una “tazza” per una macchina da caffè è sempre 6 oz? e quindi non ha nulla a che fare con l'unità imperiale “tazza” che è 8 oz? È più una nozione di una tipica dimensione di servizio del caffè?

Fonte

Doug T. http://cooking.stackexchange.com/users/1387

Risposte (2)

5

2012-07-15 19:49:37 +0000

Da The Professional Chef (di The Culinary Institute of America), p. 1165:

1 tazza di misurazione contiene 8 once fluide (una tazza di caffè generalmente contiene 6 once fluide)

Quindi, in effetti, l'unità “tazza” è diversa dalla “tazza” di caffè standard. Non darei per scontato che una tazza di caffè sia sempre esattamente 6 once, ci potrebbero essere variazioni da marca a marca. Non ci dovrebbe essere comunque alcuna variazione nell'unità tazza.

Fonte

Mien http://cooking.stackexchange.com/users/1387

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FuzzyChef http://cooking.stackexchange.com/users/1387 · Accepted Answer · 2012-07-15 01:48:11 +0000

Supponendo che si parli di uso USA, hai ragione, una “tazza” è di solito 6oz. Negli Stati Uniti, la dimensione standard per una “tazza” di caffè è di 6 once, anche se nessuno beve tazze di caffè così piccole (da 12 once a 20 once è più comune). Per questo motivo, la dimensione di una “tazza” di tè può essere di 5oz o 6oz quando il numero di “tazze” che una teiera contiene è elencato; una teiera da “6 tazze” è solo 32oz.

Tuttavia, fate attenzione a come la parola è usata nelle ricette americane. Se una ricetta richiede una “tazza” di caffè, è più probabile che richieda una tazza da 8 oz, piuttosto che una tazza da 6 oz.

Non riesco a trovare un riferimento chiaro su dove sia iniziata la misurazione irrealistica di 6 oz per una tazza di caffè. Probabilmente si è trattato di un episodio di taglio dei costi convalidato da un regolamento federale - o forse il risultato di Mr. Coffee - ma siamo bloccati con esso come consuetudine ora.

Tuttavia, anche se una tazza di caffè da 6 oz può essere consuetudine, specifici produttori di macchine da caffè possono utilizzare diverse misure su diversi modelli, comprese le tazze di piccole dimensioni come 4,2 oz. Quindi non date per scontato, a meno che non abbiate controllato.

Oh, e notate anche che la tazza da 8 oz è Americana, piuttosto che una misura Imperiale. Una tazza Imperiale è di circa 10 once, anche se è improbabile che possiate incontrare questa misura in qualsiasi ricetta pubblicata dopo la prima guerra mondiale.

Confuso ancora?