Quanto tempo ci vuole perché il latte si rovini non refrigerato?

Non credo che ci sia niente di sbagliato in quel latte.

1. Se si tratta di latte fresco, cosa di cui dubito, dovreste consumarlo in meno di tre giorni.
2. 2. Se si tratta di latte pastorizzato, cosa che è molto più probabile, non ne risentirà.

I segni di deterioramento sono un odore e un sapore aspri. Dovreste avere l'abitudine di annusare sempre il vostro latte (cibo) prima di berlo (mangiare). Se non ha l'odore che ci si aspetta, assaggiatelo. Se non ha il sapore che ci si aspetterebbe, buttatelo via.

Il latte è coltivato con il lattobacillo, un batterio benefico per noi. Quindi, anche se il latte può avere un sapore aspro, non significa che sia imbevibile. In Olanda, c'è il latte acido (karnemelk), che alcune persone consumano (a me non piace, io stesso).

Nelle giuste circostanze, il latte si trasformerà in yogurt, grazie al lattobacillo…

In ogni caso, in caso di dubbio, buttatelo via.

Qualunque sia il tipo di latte, dovrebbe andare bene per un paio di giorni, e sarà ancora utilizzabile per la maggior parte degli scopi quando avrà sviluppato un leggero odore acre.

Quando ero giovane non avevamo un frigorifero, il latte durava un giorno e mezzo o due giorni con il caldo, più a lungo se la bottiglia era avvolta in un giornale bagnato. Il primo segno che si sta spegnendo - si notano macchie bianche fluttuanti quando si mette uno spruzzo di latte nel tè o nel caffè. Poi si nota un leggero odore sgradevole. Il latte è ancora utile, ma vicino al punto di cagliare.

Non diventa mai pericoloso, semplicemente non fa quello che ci si aspetta dopo la cagliatura.

Mi piace il latte in qualsiasi stato. 1,5 ore per il latte pastorizzato in cartoni di carta non farebbe male. Ci vogliono 2 o 3 giorni perché il latte si inacidisca. Prima diventa di sapore acido, essendo ancora liquido. È sicuro da bere, ma non è gustoso. Aspetta che diventi cagliato, e o lo bevi, o lo scaldi in una pentola (ma non lo fai bollire), lo filtri a spinta, e otterrai un bel formaggio contadino. È buono da solo, o mescolato con panna acida.

Ho lasciato 1 qt di latte non grasso e 1 gal di latte intero nella mia auto da venerdì pomeriggio a sabato. p.m. Vivo a Los Angeles e probabilmente c'erano circa 75 gradi durante la seduta. Il latte era molto più in basso nel retro del mio furgone (probabilmente non in diretta sunlite). L'ho assaggiato rapidamente quando l'ho recuperato dall'auto alle 19:00. Oltre ad essere caldo, non era acido. Il giorno dopo (freddo, naturalmente) ha un buon sapore. (Non ho assaggiato il grasso pieno, ma non lo bevo in generale.) La mia sensazione è che ho solo limitato la “durata di conservazione” del latte nel mio frigorifero. mf

Il latte, essere lasciati fuori quella prima volta richiede molto tempo per diventare acido. Ma rimettetelo in frigorifero dopo essere stato lasciato fuori per molto tempo e toglietelo di nuovo, e andrà inacidito molto rapidamente. In altre parole, può essere lasciato fuori “una volta”… ma non due volte.