Lo so, lo so, dovrei fare il mio zabaione, ma quando sono in un pizzico e non ho il tempo di fare il mio zabaione, devo fare affidamento sulla roba comprata al negozio.
Detto questo, qualcuno sa dirmi un rapporto standard tra zabaione e brandy/rum?
Non c'è uno standard, tutto dipende da quanto si vuole essere felici, e se si vuole solo il sapore dell'alcol, o l'effetto reale dell'alcol. Un altro fattore è il tipo di alcol che si vuole aggiungere. I rum chiari, per esempio, hanno meno sapore dei rum scuri, quindi vorreste usare il rum scuro se volete il sapore dell'alcool rispetto a quello dell'alcool.
Come stima se volete il sapore un'oncia o due per litro (o un quarto, sono abbastanza vicini per il jazz) farà il trucco, o fino a 6 o 8 se volete persone molto felici.
Non dimenticate di grattugiare un po’ di noce moscata fresca in cima prima di servire!
Insaporiamo il nostro egg nog individualmente. Circa ½ a 1 oz per tazza di caffè grande piena. Mi piace negozio comprato egg nog. L'abbiamo fatto prima. E ‘costoso e richiede più ingredienti. Aggiungiamo la noce moscata sulla parte superiore. Noce moscata macinata dalla lattina funziona bene.
Oggi ho comprato dell'ottimo zabaione e l'ho mescolato con un rapporto di un terzo di tazza di brandy a due terzi di tazza di zabaione. Nessuno è impazzito ed era delizioso.