Ho marinato un pollo intero e l'ho messo in frigorifero per 5 giorni - posso ancora cucinare e mangiarlo?
Cinque giorni refrigerati stanno spingendo ben oltre i limiti raccomandati- MeatSafety.org e FoodSafety.gov entrambi raccomandano non più di 1-2 giorni.
La marinata non farebbe alcuna differenza significativa nella durata complessiva di conservazione del pollo. Questo vale anche per le marinate a base di acidi o enzimi, poiché la concentrazione e l'applicazione non sono controllate in modo uniforme.
In genere 5 giorni sono troppo lunghi, ma dipendono dalla data di scadenza del pollo. Se era molto fresco quando lo avete acquistato, se lo avete marinato subito, allora può essere entro la data di scadenza, nel qual caso può essere sicuro da cucinare e da mangiare. Assicuratevi che superi il test dell'odore dopo lo lavate molto accuratamente se decidete di provarlo.
Personalmente, lo butterei e ne prenderei un altro perché mi sarebbe difficile gustare un pollo che sospettavo potesse potenzialmente rendere il mio futuro breve e doloroso.