Qual è l'equivoco di 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in pasta di fagioli di vaniglia biologica, è un cucchiaino per cucchiaino?

Question

2013-03-16 09:27:47 +0000 2013-03-16 09:27:47 +0000

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Qual è l'equivoco di 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in pasta di fagioli di vaniglia biologica, è un cucchiaino per cucchiaino?

Vorrei iniziare a usare la pasta di fagioli di vaniglia in alcune delle mie ricette. Di solito uso l'estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar e mi chiedevo se la misura fosse la stessa, cioè 1 cucchiaino di estratto di vaniglia = 1 cucchiaino di pasta di fagioli di vaniglia. Mi è sembrato di sentire da qualche parte che la pasta è molto più forte. Apprezzerei un feedback.

Fonte

Pam Madden http://cooking.stackexchange.com/users/17303

Risposte (1)

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ferdiesfoodlab http://cooking.stackexchange.com/users/17303 · Answer 1 · 2013-03-16 11:53:42 +0000

1 cucchiaio di pasta di bacche di vaniglia pura = 1 bacca di vaniglia 1 cucchiaio di pasta di bacche di vaniglia pura = 1 cucchiaio di estratto di bacche di vaniglia

Per esperienza direi che l'estratto e la pasta hanno un sapore equivalente. La pasta di baccello di vaniglia ha la consistenza aggiunta dei semi, che io preferisco.

Naturalmente nessuno dei due vi lascia con una cassa di baccello da usare come guarnizione quando avete finito di creare! Usiamo molto sia la pasta che i fagioli!