Quali sono i dos e non per quanto riguarda la pulizia di un tagliere di bambù? Come lasciarlo vivere a lungo?
Ho sentito persone parlare di usare l'olio minerale, ma non lo stesso. Quanto e quando usarlo?
La cura dei taglieri di bambù è estremamente simile a quella dei tradizionali taglieri di legno:
Ho comprato l'olio di cocco solo per i miei taglieri di bambù. Non ho intenzione di usare un prodotto petrolifero come l'olio minerale per tutti i tipi di ragioni.
Non posso usare saponi per piatti, così ho fatto una ricerca sulla pulizia. Voglio che i miei piatti siano puliti almeno quanto quelli lavati con il sapone per i piatti. Ho imparato che non è il prodotto usato, è il movimento di sfregamento che fa la pulizia. Così lavo le cose con bicarbonato di sodio sciolto in acqua calda. Lo uso praticamente per tutto. Piatti, vestiti, me. L'ammollo di cose cotte al forno durante la notte con il bicarbonato di sodio funziona alla grande. Probabilmente non per il mio tagliere, però. Uso anche aceto e acqua. Non uso il bicarbonato di sodio e l'aceto insieme per cose diverse dal bucato. Metterli insieme crea solo una base. La reazione chimica fornisce la pulizia per il bucato, ma non credo che faccia molto per le superfici dure. L'aceto è stato usato negli ospedali in Inghilterra durante l'epidemia di colera. È molto meglio e più sicuro della candeggina. Anche più sicuro del sapone per i piatti che può farti ammalare di non risciacquare bene.
Ho avuto tavole da taglio di legno deformate per essersi bagnate troppo. Li ho appena messi con l'ordito e li ho cotti al vapore dal basso con un waight sulla parte superiore. Raddrizzate abbastanza bene.
Possedere un tagliere di bambù non è diverso da qualsiasi altro tipo di legno. Strofinalo con l'olio che preferisci, io personalmente uso l'olio di arachidi, ma anche l'olio minerale funziona bene. Potete pulire il tagliere con aceto bianco per aiutarvi a disinfettarlo. Non lasciate mai l'acqua o il succo di carne o di verdure sul tagliere per un periodo di tempo prolungato, perché il legno si deforma e la superficie diventa irregolare.
Uso l'olio di limone e l'oliva per mantenere la mia tavola di bambù nuova e profumata. Dopo ogni utilizzo, lo risciacquo con acqua calda di aceto, quindi applico una leggera mano di olio. 30 gocciola olio di limone in ¼ di tazza di olio d'oliva. Questo è anche quello che uso per lucidare i miei mobili in legno. Un po ‘va un lungo cammino! Uso un tovagliolo di carta sul tagliere, ma un panno morbido per i mobili! Anche la mia casa ha un buon profumo.
Si prega di non usare l'olio di cocco che usate per cucinare per condire il vostro tagliere di legno/bamboo. Attirerà i batteri e diventerà rancido. Si fa l'olio di cocco appositamente lavorato per i taglieri, ma non è la stessa cosa. Se il petrolio vi dà fastidio, provate la cera d'api. In generale, se potete cucinare con questo olio, non usatelo per condire i taglieri. Ecco è una buona lista di condizionatori sicuri.
L'olio di cocco non è la soluzione a tutto. Molte cose, ma non questo.
Uso limoni e sale kosher Corse per sterilizzare e rimuovere le macchie. Dopo che la tavola si è asciugata, condisco con olio minerale. Ottengo il tipo che si usa per un lassativo per assicurarsi che sia di qualità alimentare!
L'olio di cocco raffinato, come il Dunn’s River, è quello che uso occasionalmente per ‘condire’ il tagliere di bambù (NON va in rancido, come avvertito in un post precedente). Dopo aver pulito a fondo il tagliere, e mentre il tagliere è ancora umido, applico uno strato molto sottile di olio di cocco tamponato su un fazzoletto da cucina. L'umidità aiuta a mantenere l'olio sulla superficie superiore*, senza assorbire l'olio nello spessore della tavola. Man mano che la tavola si asciuga il bambù viene ringiovanito. L'olio rimane sempre al di sopra dell'acqua].
Dove la temperatura ambiente è di circa 22 gradi C, il vantaggio con l'olio di cocco è che è ancora in forma di gelatina e aiuta ad essere spalmato come un sottile strato sulla tavola umida. Aggiungere olio di limone potrebbe essere buono, ma non l'ho provato.