Questi vermi sono nei miei fagioli e piselli dagli occhi neri?

Per togliere una preoccupazione - praticamente nessuno dei parassiti che sembrano vermi nel cibo è pericoloso. Sono schifosi, ma innocui, persino nutrienti.

Ma per quanto posso vedere dalla foto, questi non sono affatto vermi. I fagioli e le piante affini hanno un embrione nei loro semi. Nei legumi bianchi, l'embrione è di colore rosa chiaro e assomiglia a una larva. Il modo per controllare è guardare i fagioli ancora intatti. Sono tutti composti da due metà simmetriche all'interno. Tagliateli attraverso il piano che separa le due metà. Se hanno il vostro sospetto nella parte concava del fagiolo, dove si attaccava al baccello, allora questo è l'embrione, solo una parte normale del seme che dovrebbe crescere in una nuova pianta quando viene piantato.

Se l'embrione di più fagioli ha un aspetto diverso da quello (o è troppo piccolo per notarlo), allora questi possono essere larve dopo tutto. In questo caso, probabilmente sceglierete di scartare il cibo a causa del fattore di disgusto. Non è ancora oggettivamente insicuro.

Ho notato la stessa cosa che mi ha chiesto l'OP. Ho aperto uno dei miei fagioli in ammollo e ho guardato alcuni disegni; questo è molto probabilmente parte del fagiolo, non dei vermi. Il motivo potrebbe essere che i produttori hanno raccolto questi fagioli un po’ tardi e i fagioli hanno iniziato a germogliare, in modo simile a come si comportano le patate dopo una lunga durata.

Senza nulla togliere alla risposta di Rumtscho, in generale con i piselli dagli occhi neri e altri legumi, è una buona idea classificarli prima di cucinarli.

Stendeteli in una padella (in modo che non vi sfuggano), e passateli attraverso. Togliete i sassolini, i ramoscelli, i fagioli ovviamente malformati e così via che trovate. I moderni produttori automatizzati hanno un'attrezzatura davvero buona, il che significa che questo passaggio potrebbe non essere necessario, ma probabilmente dovreste comunque controllare se ci sono fagioli di piccoli produttori come i marchi biologici.

Se ci fossero dei vermi o altre creature nei vostri fagioli (almeno quelli più grandi), li vedreste e li rimuovereste durante il processo di cernita.

Poi potete sciacquare, mettere a bagno o cucinare secondo le vostre normali procedure.

Sto per compiere 63 anni, e quegli anni sono stati gli anni della nascita e dell'educazione della Georgia! Vivendo in una fattoria, non riesco a contare la quantità di fagioli e piselli che ho mangiato in vita mia. La vostra pentola di fagioli sembra MOLTO cotta, al punto che i piselli si separano da soli e fanno il loro “sugo”. Quando ciò accade, la piccola cosa bianca all'interno che sarebbe diventata una nuova vite se il fagiolo fosse stato piantato, galleggia libera quando i piselli o i fagioli si separano. Se si lascia cuocere più a lungo, molto lentamente, questi si disintegrano e diventano parte del sugo; sono molto delicati. I vermi, invece, sono più piccoli e hanno quello che sembra un puntino nero all'estremità, e sono più duri e resistenti, più che altro, essendo stati cotti. Immergete una delle cose bianche e passatela tra il pollice e l'indice. Se diventa la consistenza del burro di arachidi, fa parte del fagiolo. Se rotola, è un verme.

Sembra che i fagioli siano germogliati. Abbiamo questo problema ai tropici. Alta umidità. Nel barattolo di fagioli. Mettici un po’ di riso lucidato. Un cucchiaio da tavola per 2 barattoli. Tenere il coperchio. Se da giardino. Mettere i fagioli su un telone nero al sole. Per asciugare di più prima di riporli. O affumicare i fagioli. A fuoco lento.

Mi spiace contestare le osservazioni, ma questi sembrano esattamente come i vermi che ho trovato oggi nei miei ceci e nei piselli con l'occhio nero….e strisciavano. Ho avuto i ceci all'occhio nero un paio di mesi ma solo 2 settimane per i ceci. Mi ha fatto davvero schifo, così ho buttato via tutto (tutti i prodotti secchi).

I vermi nei fagioli secchi provengono per lo più da uova piantate nel frutto quando è ancora in fiore sulla vite. (Nello stesso modo in cui il verme è entrato nella mela.) Prima di acquistare i fagioli secchi, controllate che non ci siano “vermi” (larve). Quando acquistate i fagioli, mettete immediatamente il sacchetto non aperto in un freezer (preferibilmente a cassetta) per una settimana. Oppure, se acquistate all'ingrosso, mettete i fagioli in un barattolo a chiusura ermetica prima di congelarli. In entrambi i casi, questo ucciderà le uova e/o le larve, e non saprete mai che erano lì. Conservate i fagioli secchi non utilizzati in un contenitore a tenuta stagna. Soprattutto in un clima umido, lasciate che i fagioli raggiungano la temperatura ambiente dopo il congelamento e prima di aprirli, per evitare la glassa o l'umidità.

Credo che la risposta corretta sia una combinazione di tutte le risposte di cui sopra. Spiegare. Recentemente mi è successa la stessa cosa con i fagioli pinto e anche bianchi (grande nord). Alcune delle particelle potrebbero essere sciolte facilmente e completamente se strofinate tra le dita, altre invece no. Non importa quanto duramente ci abbiamo provato. Inoltre alcuni avevano la faccia marrone e diventavano più sottili e più piccoli man mano che ci avvicinavamo alla fine.

Sono vermi. e mordono o pungono i nostri piselli dallo scafo viola. e si rompono i piselli e c'è un piccolo verme bianco con un piccolo punto marrone per la testa. e strisciano.