Ho bollito asciugare la mia pentola 18/10 ss, è danneggiato e non sicuro per cucinare con ora

Le pentole in acciaio inossidabile sono praticamente indistruttibili e dovrebbero essere sicure da cucinare. Basta dargli una buona pulizia. Alcuni hardwarevstores (lowes) hanno un pulitore ss che potrebbe eliminare la sfumatura gialla. Altrimenti, sarà come ogni altra pentola ss ss ben usata.

18/10 ss è 18% di cromo, 10% di nichel, e l'equilibrio in ferro e stabile a temperature più elevate. Se non avete fatto cadere la pentola calda in acqua fredda, o il fondo è molto spesso, non dovreste avere problemi di deformazione.

Un timer per le uova potrebbe essere utile la prossima volta ;)

L'acciaio inossidabile non è rivestito e non sarà danneggiato in modo permanente dalle temperature raggiungibili in casa. Si scioglie a circa 1500 C (2750 F).

Può essere deformato o scolorito, ma va bene da usare.

Potresti provare ad usare Barkeeper Friend o Bon Ami. Questo è ciò che allclad raccomanda per un compito come questo. Ho rimosso molte macchie dal mio allclad con questi prodotti anche sul lato lucido delle pentole. Funziona alla grande. Prodotto super economico anche.

Brucio regolarmente le pentole inossidabili e praticamente non mi preoccupo di loro a meno che non conferiscano un sapore di bruciato al cibo e si spera che anche in quel caso siano sicure. Ho scoperto che il modo migliore per togliere la bruciatura è applicare uno strato di bicarbonato di sodio bagnato all'interno della pentola e lasciarlo lì per un paio di giorni. Dovrebbe poi pulire abbastanza facilmente. In caso contrario, provare a bollire con bicarbonato di sodio e acqua.

Mi sono iscritto solo per rispondere alla sua domanda . Il colore giallo che vedete è il colore del temperamento dell'acciaio. Si usa dopo la tempra per temprare la durezza della lama per ammorbidirla un po’, un coltello troppo duro significa che è duro, applicare un po’ di forza su di esso e si romperà in 2 o un milione di pezzi, si rende la lama più resistente riscaldandosi lentamente e guardando i “colori di tempra” dell'acciaio e a seconda di ciò che si sta facendo si vuole una tempra diversa su diversi acciai e strumenti che si fanno, così per esempio se si fa un coltello si vuole arrivare a quel giallo o quello che noi chiamiamo colore paglierino, per un'ascia si vuole ammorbidire un po’ di più per un colore forse viola. La macchia gialla può essere rimossa con un graffio (carta vetrata) in quanto questo colore si forma solo sullo strato superficiale si può anche provare ad usare aceto e bicarbonato di sodio o forse anche solo con l'aceto, è piuttosto veloce … Ho imparato questo nel modo più duro. Ho fatto un coltello e ho voluto mantenere i colori del temperamento sulla spina dorsale del coltello, era un po’ arrugginito quando l'ho lasciato per qualche giorno, così l'ho messo nell'aceto per rimuoverlo, questo ha tolto anche i colori del temperamento… In bocca al lupo, forse è troppo tardi per questo post. XD Oh tra l'altro non c'è bisogno di prodotti speciali, basta usare del semplice aceto bianco e bicarbonato di sodio.

La temperatura di forgiatura dell'acciaio è molto più alta sì, ma la tempra dell'acciaio è fatta all'intervallo di 250-350 °celsius che mantenendo una pentola su un fornello si può sicuramente ottenere … Ho usato un forno per temperare le mie lame funziona perfettamente.

Se si tratta di una padella antiaderente, allora si corre sicuramente il rischio di problemi di salute. http://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever

L'acciaio inossidabile è forgiato a una temperatura molto più alta di quella che si potrebbe fare in cucina. Il problema è più con la deformazione perché causa un riscaldamento non uniforme. Ma se è una pentola piena d'acqua non dovrebbe essere un problema.

Ne ho accidentalmente surriscaldato uno quando era vuoto e pulito. Si è tinto di rame all'interno. Mi aspetto che il colore del rame è da rame fusione / vaporizzazione di rame dalla lega di acciaio inossidabile, e che questo ha lasciato un po ‘di porosità nella superficie interna. Anche altri metalli possono essersi fusi. Lasciando un messaggio di posta elettronica con un rappresentante della società che ha fatto la padella, che è arrivato in un set, non ha dato alcuna risposta. Quindi, presumo che ci sia un potenziale pericolo, anche di più.