Quali sono i segni del passato di un'anguria?

Question

2013-08-04 21:04:20 +0000 2013-08-04 21:04:20 +0000

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Quali sono i segni del passato di un'anguria?

La settimana scorsa ho comprato un'anguria e quel giorno ne ho tagliato la scorza. Anche quel giorno è stato messo in un contenitore di vetro, con un coperchio di plastica che si adatta perfettamente al vetro sopra, e conservato in frigorifero.

Oggi sono andato a finirlo, dopo non averne mangiato un po’ per qualche giorno, e sono stato accolto da un ¼ di pollice di liquido acquoso di colore bianco latteo sul fondo del contenitore, insieme alle interiora parzialmente mollicce dell'anguria.

Non intendo mangiarlo, ma ho già avuto interiora di anguria leggermente mollicce, senza il liquido descritto sopra. Qualcuno ha idea di cosa sia?

Inoltre, quali sono altri segni che indicano che un'anguria già tagliata non è più buona (ma non rovinata)?

watermelon

Fonte

user66001 http://cooking.stackexchange.com/users/17067

Risposte (2)

2

2013-08-21 22:14:19 +0000

Il passato è soggettivo; finché è sicuro da mangiare, è la tua preferenza che lo rende “migliore” o meno. Per gli standard della maggior parte delle persone, sarà oltre il suo meglio quando la consistenza è compromessa (è leggermente molliccia, come hai detto tu) o quando è stato rilasciato un sacco di succo. Non ci sono consigli di fantasia qui; è buono se è buono ed è passato il suo meglio se non ti piace più.

Ma come ha detto SAJ14SAJ, il liquido bianco latteo è un segno che è spoiled , non solo passato il suo meglio.

Fonte

Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/17067

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SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/17067 · Accepted Answer · 2013-08-04 21:14:36 +0000

Sembra che il tuo anguria si sia semplicemente rovinata nel frigorifero. È un alimento molto deperibile, una volta che la scorza viene tagliata via, in quanto è fondamentalmente uno sciroppo di zucchero in attesa di essere mangiato da qualsiasi cosa venga da lungo tempo: persone, cani, batteri, lieviti, muffe, qualsiasi cosa.

Il liquido lattiginoso sarebbe uno spreco dei processi di metabolizzazione di qualsiasi cosa abbia colonizzato l'anguria.

Probabilmente è saggio non mangiarlo; buttatelo via e basta.

Alcuni segni dell'anguria passata includono - ma tutti questi confinano con i segni del viziato, perché è un processo continuo:

Aroma: se si rileva un odore alcolico, vinoso o di alcol, è un segno che la carne ha iniziato a fermentare.
Un altro segno è quando la scorza non è insegnata e soda.
Il melone è leggero per le sue dimensioni, indicando che potrebbe aver perso umidità