Per quanto tempo posso conservare una Pavlova "nuda"?

Question

2013-08-17 09:46:43 +0000 2013-08-17 09:46:43 +0000

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Per quanto tempo posso conservare una Pavlova "nuda"?

Recentemente ho esplorato molte ricette Pavlova e alcune di esse dicono che è giusto conservare la Pavlova 3-4 giorni, mentre altre dicono che un giorno di conservazione è già troppo. Siccome non ho mai fatto una Pavlova, mi chiedo:

Quanto a lungo posso conservare una Pavlova (senza condimento, ma con le noci dentro) in un contenitore ermetico prima che la sua consistenza e il suo sapore cambino così tanto che non sarà divertente da mangiare?

In realtà, ho conservato le meringhe al forno per 2 settimane in passato e andavano ancora bene, ma siccome una Pavlova dovrebbe essere appiccicosa al centro, non riesco a immaginare per quanto tempo sarà buona.

Fonte

Sven http://cooking.stackexchange.com/users/10268

Risposte (5)

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ElendilTheTall http://cooking.stackexchange.com/users/10268 · Answer 1 · 2013-08-17 12:35:09 +0000

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2013-08-17 12:35:09 +0000

Secondo la mia esperienza, conservare la pavlova in un contenitore a tenuta d'aria la fa piangere e diventare morbida. Il consiglio di mia madre è di tenerla nel forno (un forno fresco e spento), perché non è a tenuta d'aria ma è “fuori dall'aria”. Per me ha sempre funzionato.

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ElendilTheTall http://cooking.stackexchange.com/users/10268

Prue Gibbons http://cooking.stackexchange.com/users/10268 · Answer 2 · 2015-06-04 19:24:47 +0000

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2015-06-04 19:24:47 +0000

Ho fatto Pavlovas 2 settimane fa per un matrimonio, 2 sono rimaste. Sono seduti su carta pergamena e avvolti 3 volte in pellicola trasparente e da allora sono in frigorifero. Domenica 7 giugno avrò degli ospiti e ci metterò sopra panna e frutta fresca. Li ho appena controllati e stanno bene.

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Prue Gibbons http://cooking.stackexchange.com/users/10268

Sharon Tripp Hawkins http://cooking.stackexchange.com/users/10268 · Answer 3 · 2016-12-15 22:42:35 +0000

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2016-12-15 22:42:35 +0000

Sono venduti in scatole nei negozi di alimentari, quindi devono essere buoni per almeno una settimana o più. Non devono essere conservati in contenitori di plastica, avvolgere alcune volte in involucri di plastica allentati e conservare in frigorifero. Secondo la mia esperienza, piangono solo se non vengono cucinati correttamente e lasciati ad asciugare in forno per tutta la notte. Non aprire lo sportello del forno durante la cottura, a cottura ultimata spegnere il forno e rallentare per raffreddare durante la notte senza mai aprire lo sportello del forno. L'interno è di marshmallow, quindi dovrebbero tenersi bene.

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Sharon Tripp Hawkins http://cooking.stackexchange.com/users/10268

user63413 http://cooking.stackexchange.com/users/10268 · Answer 4 · 2017-12-02 22:54:23 +0000

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2017-12-02 22:54:23 +0000

Un consiglio per una buona pavlova forte che non affondare o piangere è quello di mescolare 2 cucchiaini di farina di mais con un cucchiaio da tavola di aceto bianco e aggiungere questo al vostro albume d'uovo mentre si sta mescolando e questo aiuta anche a preservare la vostra pavlova avvolto in pellicola trasparente per un paio di giorni in frigorifero prima di superare con quello che mai si sta utilizzando

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user63413 http://cooking.stackexchange.com/users/10268

user63817 http://cooking.stackexchange.com/users/10268 · Answer 5 · 2017-12-18 07:42:45 +0000

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2017-12-18 07:42:45 +0000

Ho già fatto pavimentazioni in passato e nel nostro caldo estremo, lascio la pavimentazione all'esterno nell'aria calda e poi basta una mezz'ora in forno a 120 gradi per renderla croccante e morbida marshmellow al centro. Non piange. Conservare in un involucro di plastica sciolto per un paio di giorni o anche in un sacchetto. Fantastico.

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user63817 http://cooking.stackexchange.com/users/10268