Grumi di farina nella mia salsa

Una volta che questo è successo, l'unico modo pratico per rimuoverli è con un colino. Naturalmente questo rimuoverà anche tutto il resto della salsa, come le cipolle.

In futuro, è possibile utilizzare modi migliori per addensare la salsa. Vedi alcune idee in questa domanda, che, pur essendo formulata per la salsa ai funghi, ha una risposta molto generale: Come posso addensare la mia salsa ai funghi?

Sono totalmente d'accordo con @SAJ4SAJ la sua risposta, ma vorrei aggiungere che ho sentito parlare di persone che si liberano dei grumi di farina con un frullatore a immersione. Tuttavia, non l'ho fatto io stesso. Ma se mai lo provassi, aggiornerò questa risposta.

Questa non è sempre una soluzione (gli stessi limiti delle altre risposte), distruggerai i pezzi nella tua salsa che desideri.

Ero bloccato in questa posizione, senza filtro, frullatore o qualsiasi altro dispositivo. Invece ho usato un cucchiaio. Con il cucchiaio, ho provato a schiacciare i grumi, a lato della padella e ho continuato un movimento. Immergendo il cucchiaio al centro della salsa e portando il retro del cucchiaio sul lato. Fate questo per circa 5 minuti e dovreste ottenere la maggior parte dei grumi, usando gli occhi e afferrando il più possibile. Aggiungo anche un po’ d'acqua in più, per aiutare i grumi a sciogliersi e continuo a sbattere e a cuocere. Alla fine ho avuto una salsa molto liscia e gustosa. Forse non era perfetta, ma dopo aver eliminato i grumi più grandi, quelli più piccoli sono presto scomparsi.

Se è una salsa, provate a usare un mulino manuale per alimenti, fa miracoli per scolare zuppe e salse. l'ho provata, funziona molto bene per le verdure e la farina se lo strumento è di buona qualità.