Durante l'ispessimento della mia salsa ho versato accidentalmente troppa farina nella mia salsa. Ne sono risultati grumi di farina.
C'è un modo per liberarsi di questi grumi?
Una volta che questo è successo, l'unico modo pratico per rimuoverli è con un colino. Naturalmente questo rimuoverà anche tutto il resto della salsa, come le cipolle.
In futuro, è possibile utilizzare modi migliori per addensare la salsa. Vedi alcune idee in questa domanda, che, pur essendo formulata per la salsa ai funghi, ha una risposta molto generale: Come posso addensare la mia salsa ai funghi?
Sono totalmente d'accordo con @SAJ4SAJ la sua risposta, ma vorrei aggiungere che ho sentito parlare di persone che si liberano dei grumi di farina con un frullatore a immersione. Tuttavia, non l'ho fatto io stesso. Ma se mai lo provassi, aggiornerò questa risposta.
Questa non è sempre una soluzione (gli stessi limiti delle altre risposte), distruggerai i pezzi nella tua salsa che desideri.
Ero bloccato in questa posizione, senza filtro, frullatore o qualsiasi altro dispositivo. Invece ho usato un cucchiaio. Con il cucchiaio, ho provato a schiacciare i grumi, a lato della padella e ho continuato un movimento. Immergendo il cucchiaio al centro della salsa e portando il retro del cucchiaio sul lato. Fate questo per circa 5 minuti e dovreste ottenere la maggior parte dei grumi, usando gli occhi e afferrando il più possibile. Aggiungo anche un po’ d'acqua in più, per aiutare i grumi a sciogliersi e continuo a sbattere e a cuocere. Alla fine ho avuto una salsa molto liscia e gustosa. Forse non era perfetta, ma dopo aver eliminato i grumi più grandi, quelli più piccoli sono presto scomparsi.