Sono interessato alla salatura della carne, e la maggior parte delle ricette richiede sale rosa (che contiene nitriti per aiutare a curare la carne). Il sale rosa dell'Himalaya è la stessa cosa?
No, si tratta di prodotti completamente diversi.
Come si indica, il cosiddetto pink sa lt" è una miscela di cloruro di sodio (sale normale) e nitrato di sodio (o nitrito di sodio) per la stagionatura delle carni, colorata di rosa per distinguerla dal sale da tavola normale. permette una stagionatura relativamente accurata di piccoli lotti, come nella produzione di salsicce in casa. sale rosa dell'Himalaya è un salgemma estratto naturalmente, le cui impurità possono tingerlo di una varietà di colori, anche rosato, dall'ossido di ferro.
sale rosa delle Hawaii è un altro sale raccolto naturalmente, le cui impurità di argilla rossa lo tingono di un colore rosa.
Ho usato il sale rosa dell'Himalaya per anni… è l'unico sale che uso.
Il sale da cucina è fondamentalmente sale da cucina con l'aggiunta di alcune sostanze chimiche. È semplicemente tinto di rosa per aiutarlo a fondersi meglio con la carne.
Il sale rosa dell'Himalaya non è lavorato come il sale da cucina. L'Himalayano contiene ulteriori minerali in tracce.
Il sale con minerali in tracce ha sempre un colore non bianco. Il sale marino celtico, per esempio (che è davvero un buon sale) ha un colore sabbioso marroncino. Il sale rosa dell'Himalaya è una specie di rosa sabbioso o di colore rosa. Tutti i sali veramente naturali a spettro completo sono di colore sabbioso, rosa o marroncino.