Quantità di brodo di pollo da sostituire per 1 dado di brodo (knorr)?

Question

2014-02-12 00:08:17 +0000 2014-02-12 00:08:17 +0000

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Quantità di brodo di pollo da sostituire per 1 dado di brodo (knorr)?

Quanto brodo di pollo fatto in casa devo sostituire quando la ricetta richiede un dado di brodo? Ho aggiunto 5 litri d'acqua per coprire la carcassa.

Qualsiasi altra cosa che posso fare con pollo cotto a fuoco lento & verdure. Sembra un peccato buttarli via?

Fonte

Pot watcher http://cooking.stackexchange.com/users/23159

Risposte (1)

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SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/23159 · Answer 1 · 2014-02-12 00:23:51 +0000

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2014-02-12 00:23:51 +0000

Per Knorr , si dovrebbe sciogliere un cubo in 2 tazze d'acqua (500 ml), quindi si dovrebbero usare 2 tazze di brodo fatto in casa e dedurre 2 tazze di liquido dalla ricetta.

Si noti che fare il brodo da una singola carcassa di pollo e 5 litri d'acqua sembra un sacco di acqua; si potrebbe desiderare di ridurre il brodo risultante fino a quando non si ha solo un litro o due.

Gli ingredienti del brodo hanno praticamente dato il loro tutto nel brodo. Tutti i sapori e la gelatina dovrebbero essere disciolti nel liquido, e la massa solida rimanente sarà piuttosto sottotono. Probabilmente è meglio scartare.

Fonte

SAJ14SAJ http://cooking.stackexchange.com/users/23159