Come variante al suggerimento di SAJ14SAJ:
Cuocetelo e scaldatelo come suggerito, ma invece di riscaldarlo in acqua, riscaldatelo in qualsiasi salsa si usi. Vorrete tirare la pasta in anticipo un po’ prima di al dente ), e dovreste risparmiare un po’ d'acqua per la pasta in modo da poter ridiluire il sugo se la pasta inizia ad assorbire troppo. (l'acqua della pasta, avendo l'amido in essa contenuto, si combinerà meglio con il sugo rispetto alla semplice acqua).
Il vantaggio principale di questo è che si possono avere grandi vassoi di pasta nel forno, liberando il piano di cottura.
Un'altra cosa importante quando si cucina così tanta pasta è di non versare l'acqua calda quando si scola; vorrete un inserto di pasta per la vostra pentola di cottura più grande, in modo da poter tirare e scolare la pasta mantenendo l'acqua nella pentola. È quindi possibile aggiungere rapidamente il vostro prossimo lotto di pasta senza bisogno di attendere un lotto di acqua fresca per riscaldare.
Se si utilizza questo trucco, si cucina più lotti di pasta durante la cena, piuttosto che richiedere che tutto sia pronto in anticipo. (è anche piuttosto importante se si sta cercando di riportarla a temperatura rapidamente)
Aggiornamento: Avrei dovuto accennarlo; si vuole mettere la pasta in un sugo già caldo. Questo ridurrà i problemi che la SAJ14SAJ ha menzionato. Se si tenta di riscaldare la pasta e il sugo insieme, probabilmente si rischia di cuocere troppo la pasta.