Puoi suggerirmi come evitare che il riso si trasformi in piccoli insetti di colore nero, che ci irritano molto diffondendo la casa totale e dando molto fastidio al mio bambino. Vengo da Hyderabad, India.
Se potete, mettete tutti i cereali che acquistate in contenitori impenetrabili non appena li portate a casa e congelateli. Tenere il riso (o qualsiasi altro chicco) nel congelatore per un giorno intero vi aiuterà. Tenere i chicchi nel freezer per una settimana ucciderà quasi tutti i chicchi che sono già nel riso, il contenitore impenetrabile terrà fuori i nuovi visitatori. I contenitori di vetro o di plastica dura (come i tupperware) sono impenetrabili, i sacchetti in stile Ziploc potrebbero non esserlo.
Se non avete spazio nel freezer per tutto un nuovo acquisto di riso, andate avanti e riconfezionatelo nei contenitori impenetrabili, e ruotate i contenitori fino a quando non hanno avuto tutti almeno un giorno intero nel freezer (una settimana è meglio).
Sbarazzatevi di tutto ciò che sembra già un terreno fertile. Esaminate accuratamente tutto lo spazio di conservazione del cibo, eliminate tutto ciò che è infestato, mettete tutto ciò che potete risparmiare in contenitori impenetrabili e considerate un (si spera) uso (una volta sola) di un pesticida.
Inoltre, più fresco è il frigorifero e meglio è la roba che piace agli insetti. Gli insetti che sono ben nutriti e caldi sono insetti felici, felici.
Un'altra cosa. Non so se funziona davvero, ma non può far male: Prova a mettere qualche foglia di alloro in ogni contenitore di riso. È un po’ folcloristico, ma la contromisura è stata propagandata per decenni, forse più a lungo.
Suppongo che si metta a bagno il riso prima di cucinarlo e si sbarazzi di tutto ciò che galleggia?
Dal momento che si dice di venire dall'India, la cosa migliore sarà quella di prendere il sole per qualche ora per liberarsi delle creature striscianti. Poi metterci dentro delle foglie di neem, che sono disponibili in tutta l'India (azadirachta indica, per i non iniziati)… anche i chiodi di garofano nel riso aiuteranno.
Non so se metterlo in freezer sia una buona idea. Non ho mai sentito di nessuno che lo faccia in India, forse a causa di frigoriferi e congelatori più piccoli, frigoriferi non antigelo (che producono molto vapore acqueo), e naturalmente una fornitura di elettricità irregolare.
Senza accesso al congelatore o al ghiaccio secco, si può provare questo metodo a bassa tecnologia:
L'anidride carbonica prodotta dal bicarbonato di sodio e l'aceto è più densa dell'aria e sprofonderebbe nel riso riempiendo tutti gli spazi tra i chicchi. I curculioni finiranno per soffocare. Una volta morti, si seccheranno. Gli insetti morti secchi dovrebbero galleggiare via quando si lava il riso prima della cottura.
Il consenso generale (da parte di persone che hanno avuto problemi con l'infestazione da insetti e hanno postato le loro esperienze in vari forum su internet) sembra essere che due tipi di contenitori sono di solito efficaci nel tenere gli insetti di qualsiasi tipo fuori dai prodotti secchi, e che la maggior parte degli altri tipi sono inaffidabili:
1) Contenitori di vetro con cerniera e guarnizione di gomma costruzione, guardare la serie IKEA Korken per un esempio, qualsiasi marchio rispettabile (IKEA, Fido,. ..) dovrebbe fare.
2) Contenitori in plastica rigida con guarnizione e linguette di bloccaggio su quattro lati, per esempio guarda cosa fanno Lock&Lock, Luminarc Pure Box, o Glasslock. Questi sono disponibili anche in dimensioni abbastanza grandi in modo da poter proteggere un sacchetto di farina, o una collezione di molti piccoli oggetti insaccati (se nessuno di essi è pre-infestato).
Non intendo raccomandare marche specifiche qui, ma aveva bisogno di esempi per noti buoni disegni di contenitori, il tema generale è: materiali duri, a tenuta d'aria e larga guarnizione di gomma o di plastica che è costretto contro il contenitore con la pressione, marchio di qualità.
Molto del riso venduto negli Stati Uniti (dalla Cina, dal Giappone e simili) contiene uova di riso, ma ci vuole tempo prima che si schiudano. Se gli insetti non sono ancora scavati, non ci sono problemi a mangiare il riso. Quindi, quello che faccio è congelare il riso per 48 ore per uccidere le uova (invisibilmente nascoste dentro i chicchi di riso), e poi sigillare in vasetti da muratore da mezzo gallone per la conservazione a lungo termine (ho appena sigillato sottovuoto i vasetti, ma anche questo è probabilmente eccessivo - qualsiasi sigillo a tenuta d'aria dovrebbe andare bene).
Tuttavia, tengo anche il riso per l'uso quotidiano in un comune contenitore di plastica trasparente apparentemente a tenuta d'aria, senza congelarlo, e che di solito dura bene, anche diversi mesi. I contenitori ermetici sembrano prolungare notevolmente la vita del riso prima che le uova si schiudano. Mangiare le uova è innocuo, anche se sono sicuro che molti americani sarebbero schizzinosi a sapere che quasi tutto il riso che hanno consumato aveva dentro uova di insetto.
TLDR: Congelare il riso per 48 ore in un freezer (solo nei sacchetti comprati al supermercato in cui arrivano), poi mettere il riso in un contenitore a tenuta d'aria è sufficiente per uccidere le uova prima che si schiudano e conservare il riso a tempo indeterminato (ad esempio, decenni).
Il ghiaccio secco è disponibile dove vivete? Puoi usarlo per uccidere gli insetti nel grano . Si possono anche acquistare pacchetti che assorbono l'ossigeno che uccidono gli insetti in contenitori sigillati.
Bisogna fare attenzione alla scelta del contenitore. Per uccidere tutti gli insetti, è necessario mantenere il livello di ossigeno al di sotto dell'1% per 12 giorni. Molti secchi da 5 galloni non sigillano abbastanza bene da tenere fuori l'ossigeno così a lungo . Usate le bottiglie di soda di plastica possono essere usate efficacemente , ma ci vorrà molto tempo per versare il grano nella bottiglia usando un imbuto.
Il riso può essere conservato per anni senza insetti e prima di questo basta setacciare il riso per rimuovere gli insetti esistenti.
Aggiungere Acido Borico (portato da una farmacia) 400 gms per 50 Kg è più che sufficiente, al riso e conservarlo. Lentamente tutti gli insetti moriranno o se ne andranno. Anche quando si lava il riso prima di cucinarlo, questi insetti galleggiano sull'acqua e si possono rimuovere. Questo è efficace anche per gli insetti bianchi che vengono nel riso. conservarlo in un luogo dove l'umidità è minore e l'acqua non tocca il riso. Ho praticato questo metodo per alcuni anni.