Il nostro ricettario Better Homes and Gardens richiede “1 confezione di lievito secco attivo” nella sua ricetta per la pizza, che è meno che utile, dal momento che teniamo un contenitore di lievito sfuso nel congelatore. Qual è il volume standard (ad esempio in cucchiaini) del lievito in una confezione?
Secondo Red Star , una marca di lievito molto comune negli USA:
La striscia contiene tre pacchetti; ogni pacchetto nella striscia è considerato un unico pacchetto. Ogni confezione contiene 14 oz. o 2 14 cucchiaini di lievito.
Si tratta di circa 7 grammi, o 11 ml.
Questo è rappresentativo di tutte le marche statunitensi.
Per quanto riguarda la misurazione del lievito, uso il lievito istantaneo, piuttosto che i pacchetti. Ho una vaschetta Tupperware dell'anno che è stata nel mio freezer per circa 15 anni! Non dovrebbe essere fattibile, ma lo è. L'equivalente di 1 pacchetto di lievito è di 2 14 cucchiai. Dal momento che il mio lievito è così vecchio, io uso 1 12 cucchiai (a volte di più) e ottengo il pane meraviglioso dalla mia macchina del pane quasi 25 anni. Spero che questo aiuti.