Dopo essersi recentemente trasferito dal Regno Unito agli Stati Uniti, quando si produce lo sciroppo d'Oro, cosa devo usare come sostituto dello Sciroppo d'Oro?
Il favo può essere fatto con miele o melassa, ma il sapore non sarà lo stesso. Non c'è un equivalente americano - abbiamo la melassa, ma è più scuro. Si può sostituire lo sciroppo di mais nelle ricette dove non è l'ingrediente principale, ma qui non funzionerebbe.
Detto questo, il mio negozio di alimentari locale ha una sezione di cibo britannico che porta lo sciroppo dorato. Probabilmente non c'è bisogno di sostituirlo, basta trovarlo nel negozio di alimentari locale.
Io uso sempre lo sciroppo d'oro, qui negli Stati Uniti; lo trovo nella sezione di cottura normale, ma l'ho visto, come la risposta precedente, nella sezione internazionale. Sono sicuro che sia lo stesso nel Regno Unito, ma qui ora è disponibile in bottiglie di plastica facili da versare (nel caso in cui lo cercaste in confezioni diverse), piuttosto che solo in lattine come quelle che compravo (secoli fa) alla britannica NAAFI di Rheindahlen, in Germania. In realtà l'ho sostituito con lo sciroppo di mais (mio nipote è allergico al mais) con ottimi risultati (bisogna mescolare costantemente quando si fa friggere l'arachide perché brucia più velocemente, ma rende ancora molto friabile, e fa un tartufo leggermente più morbido, ma non abbastanza da essere notato dalla maggior parte dei consumatori), quindi mi interesserebbe sapere cosa è successo se non si riesce ancora a trovare lo sciroppo dorato nella propria zona e si usa lo sciroppo di mais. ..forse dovreste aggiungere un po’ di zucchero di canna, per evitare che sia troppo rigido (ahem)? Non sono un chimico alimentare, ovviamente, ma mi piace sperimentare con il cibo e sono stato felicemente sorpreso dai miei risultati. L'altra mia risposta sarebbe “Amazon. Hanno tutto”.
fare il proprio sciroppo dorato facendo bollire lo zucchero e l'acqua e aggiungere un po ‘di succo di limone per fermare la cristallizzazione ci sono alcuni video su youtube per mostrare come il suo fatto ben facile speranza che questo aiuta un altro brit ora vivono negli Stati Uniti
Trovo strano quando la gente dice che non c'è un equivalente negli USA, mi permetto di dissentire. Abbiamo lo sciroppo d'oro Golden Eagle Brand dal 1928 che è fatto proprio qui a mano fino ad oggi. È prodotto a Fayette, in Alabama, ed è di gran lunga superiore a quello di Lyle. Si può ordinare online a 3 dollari a pinta! Si può ordinare a 16 oz o fino in fondo. Di solito compro i 32 oz per $6. Se non l'hai provato, per favore, fallo! Date un'occhiata alla loro pagina Facebook GOLDEN EAGLE SYRUP.
Non avevo mai sentito parlare di sciroppo d'oro e ho trovato questi quando l'ho cercato su Google.
Puoi ordinarlo online, per esempio da Re Artù .
E puoi fare il tuo come in questo video .
Negli Stati Uniti è possibile acquistare lo sciroppo d'oro Lyles (11,46 once) nella sezione International Foods di Publix.