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Come faccio a capire se i peperoni sono andati a male?

Compro regolarmente peperoni da un supermercato locale, ma purtroppo non sempre hanno le verdure più fresche. A volte posso dire che i peperoni sono andati a male quando hanno macchie marroni o addirittura muffa, ma più di una volta ho comprato peperoni che sembravano buoni dall'esterno ma quando li ho aperti avevano la muffa dentro e puzzavano. D'altra parte avevo anche peperoni che erano molto rugosi o avevano semi scuri, ma a parte questo mi sembravano buoni.

Quindi la mia domanda è: **Come faccio a sapere se un peperone è andato a male?

  • Cosa sono gli indicatori che indicano che un peperone è andato a male?
  • Ci sono indicatori che posso vedere o sentire dall'esterno?
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Risposte (1)

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2014-07-13 17:41:16 +0000

Ecco alcune cose di cui bisogna diffidare quando si acquistano peperoni:

  1. Pelle rugosa: è un segno che si stanno asciugando. Dovrebbe essere soda e liscia.
  2. 3. Aree morbide – è un segno che sta iniziando a marcire nelle aree. Dovrebbe essere soda dappertutto.
  3. Pelle rugosa – è un segno che sta iniziando a marcire in aree. 3. Fuzz vicino allo stelo o alla fine del fiore – non sempre si possono vedere i segni esteriori della muffa fuzzy, ma se lo si fa, sarà proprio intorno a dove lo stelo si attacca, o nella fessura dall'altra parte.
  4. Le aree morbide – è un segno che sta iniziando a marcire in tutte le aree.
  5. Le aree morbide – è un segno che sta iniziando a marcire in tutte le aree.
  6. Le aree morbide – è un segno che sta iniziando a marcire in tutte le aree. 4. Crepe – è un segno che qualcuno l'ha fatta cadere, e apre la possibilità di marcire più velocemente
  7. Macchie – oltre alle aree morbide, si possono ottenere piccoli punti in un'area … è un segno di malattia. (Non sono sicuro di quale dei due; di solito mi capita quando coltivo il mio, non lo vedo nel negozio).
  8. Buchi – un segno che c'è un insetto che si è mangiato la sua strada all'interno. (anche in questo caso, lo vedo più su quelli coltivati in casa)

Cose che non sono sempre un problema:

  • Decolorazione: se è un peperone verde, potrebbe iniziare a diventare rosso, giallo o arancione. I peperoni rossi potrebbero avere una zona che sembra nera o marrone. Finché quell'area non è morbida, e i cambiamenti di colore sembrano mescolati (non dove è una linea evidente tra i colori), va bene.
  • Peso : in genere si vogliono esemplari più pesanti, ma alcune varietà sono più sottili con la buccia, e non saranno così pesanti. Se ne trovate uno che sembra anormalmente leggero, confrontatelo con quelli di dimensioni simili sul display. Se sono tutte uguali, e non hanno la pelle rugosa, probabilmente vanno bene.
  • Linee bianche : di solito lo si vede di più sui peperoni piccanti, ma può succedere anche sui peperoni. Saranno più o meno parallele l'una all'altra, lungo la linea che va dal gambo alla fioritura. E’ un segno che durante la crescita hanno avuto un improvviso scoppio d'acqua, che ha causato la rottura della buccia (ma poi guarisce).
  • Pieghe : alcune varietà di peperoni sono più simili a palloncini, mentre altre possono avere qualche piega; purché la buccia sia ancora liscia (non rugosa), relativamente pesante per le sue dimensioni, e non si vedano peluria nelle pieghe, non è un problema.
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