Una ricetta chiede che una torta adolescente sia cotta su Alta per 70 secondi in un microonde da 950 watt.
Che temperatura sarebbe “Alta” come in Celsius o Farenhite
È impossibile convertire le microonde in Celsius o Fahrenheit.
Temperature(Celsius):
La temperatura è una misura dell'energia cinetica media traslazionale delle molecole di un sistema. Il calore è comunemente espresso in una delle due unità: la caloria, un'unità metrica più antica, e l'unità termica britannica (Btu), un'unità inglese comunemente usata negli Stati Uniti.
Energy(Watt):
Power è la velocità alla quale l'energia è generata o consumata e quindi è misurata in unità (ad esempio, watt) che rappresentano “energia per unità di tempo”. Per esempio, quando una lampadina con una potenza di 100W viene accesa per un'ora, l'energia utilizzata è di 100 wattora (W.
Microonde sono essenzialmente radiazioni che bombardano il cibo e causano l'eccitazione delle molecole d'acqua all'interno, questo a sua volta provoca calore (Pensate a strofinare le mani).
Se vi viene detto di mettere qualcosa in un forno a microonde per 70 secondi, è solo un metodo provato e testato per portare il cibo alla corretta temperatura interna. Non si può paragonare a un forno standard.
Suppongo che intendiate dire a quale temperatura sarebbero i vostri cibi dopo averli sottoposti a microonde? Dipende dal cibo.
Un microonde non si scalda come un forno. Spara le microonde sul vostro cibo, il che fa sì che il cibo si riscaldi di una certa quantità. La quantità che riscalda dipende molto dal contenuto d'acqua, dalla massa, ecc.
Un microonde trasmetterà una quantità fissa di energia al vostro cibo in un determinato lasso di tempo. Questa energia sarà convertita in calore. Tuttavia, poiché si tratta di una quantità fissa di energia, essa dipende da ciò che riceve l'energia che determina quanto si riscalda. Una bistecca da 100 libbre aumenterà la temperatura molto meno della bistecca da 1 libbra perché c'è più di una bistecca da 100 libbre da riscaldare.
Ho utilizzato le seguenti linee guida di base, ma sento la necessità di raccogliere informazioni più accurate, quindi seguirò il metodo scientifico.
100% - - - - - - - - Ciao - - - - - - -425-500F
70% - - - - - - MdHi- - - - - - - -350F
50% - - - - - - - -Md - - - - - - -300F
30% - - - - - -Lo - - - - -225F
10% - - - - - - - -Wm - - - - - - - -150F
Conversione da forno a forno a microonde necessita di una regolazione del tempo del 75%. In altre parole, invece di cucinare per 1 ora lo si raffredda per ~15min.
Ho avuto fortuna con questo. Il mio forno a microonde è stato prodotto per essere 1050 Watt, ma non sono sicuro che questo mi sia d'aiuto, quindi dovrò controllare la sua uscita effettiva con 1 litro di acqua nebulizzata ad alta 2:03 e poi misurare la temperatura tra 70F e dopo il risultato. Poi moltiplicando questo per 35 si dovrebbe arrivare abbastanza vicino al wattaggio. Almeno, come dicevamo nell'esercito, “abbastanza vicino per il lavoro del governo”.
Il grafico delle temperature sopra elencato è una buona base per comprendere la velocità di riscaldamento del materiale, in questo caso l'acqua, è troppo comune e ha un'alta probabilità di creare agenti cancerogeni. con l'acqua c'è teoricamente una possibilità minima di tali mutazioni.
una lenta rampa di salita termica aiuta a cucinare in modo uniforme e riduce la possibilità di ustioni interne ed esterne, fisiologicamente parlando. *Per rispondere alla domanda dei watt rispetto alla temperatura di lavoro, solo l'esperienza può mettere le cose in prospettiva, a meno che il vostro ingegnere di progettazione che lavora presso un produttore di microonde.
cuocere un semplice muffin o biscotto che ha una densità di massa relativamente bassa a livello di potenza del 30%. fyi, livelli di potenza su un forno a microonde sono tipicamente duty-cycle base quindi il 30% è ancora in cottura a piena potenza, ma solo il 30% del tempo. pensare a una cottura lenta, sì è una lunga attesa, ma i risultati rendono il tempo vale la pena.
un'altra cosa da considerare è che i forni a microonde sono noti per le cotture irregolari, specialmente ad alto (100% duty-cycle). un livello di potenza inferiore dà alle zone di intensità termica il tempo di propagarsi in tutto il materiale riscaldato.
*** una domanda migliore potrebbe essere quale sia la densità energetica delle varie potenze dei forni a microonde.
cibo-4-pensiero
Una ricetta che dice “70 secondi in alto in un microonde da 950 Watt” vuole esattamente questo: metterlo in un microonde da 950W per 70 secondi, a piena potenza. L'autore della ricetta si è già preoccupato di quanto caldo o fatto il cibo dovrebbe ottenere da queste impostazioni; se si regola la ricetta (compreso il raddoppio o il dimezzamento), o si usa un microonde più debole o più forte, si deve stimare quanto regolare il tempo di cottura.