Carne di maiale cotta lasciata fuori durante la notte

Question

2015-01-28 23:03:54 +0000 2015-01-28 23:03:54 +0000

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Carne di maiale cotta lasciata fuori durante la notte

Ho lasciato fuori la carne di maiale cotta durante la notte. Questo rappresenterà un pericolo? Da stamattina, quando ci siamo resi conto che era ancora fuori, la refrigeriamo da allora. Ci chiediamo anche se quando riscaldiamo la carne, se la riscaldiamo molto bene, questo aiuterà ad uccidere i batteri esistenti?

pork

Fonte

Krista Lee http://cooking.stackexchange.com/users/33139

Risposte (1)

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pandora http://cooking.stackexchange.com/users/33139 · Answer 1 · 2015-01-29 04:18:45 +0000

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2015-01-29 04:18:45 +0000

In questo tipo di circostanze, poiché la carne di maiale cotta sarebbe stata lasciata fuori per un lungo periodo di tempo, sarebbe più sicuro buttarla via. Anche se non si vede la muffa. La carne si sarebbe trovata nelle condizioni termiche corrette per consentire ai batteri di iniziare a crescere, cioè a 460 gradi Celsius.

Anche se è comune sentire dire che il riscaldamento ucciderà i batteri, i prodotti dei batteri, cioè le tossine proteiche, non possono essere uccisi e possono causare danni alla salute se ingeriti. È meglio essere sicuri che dispiaciuti in situazioni come queste.

Fonte

pandora http://cooking.stackexchange.com/users/33139