Ho chiesto a molte persone “come pulire il cavolfiore” prima di cucinare. Ho ottenuto diverse risposte, come tenere in acqua salata o aggiungere l'ammollo in acqua mista di curcuma. E anche come si fa a rimuovere i vermi dal cavolfiore?
Un secchio di acqua salata è il modo migliore per liberarsi degli insetti. Detto questo, non ho mai avuto problemi con gli insetti nei cavolfiori comprati in negozio.
È necessario immergere completamente la testa in acqua, quindi un secchio che si adatti a tutta la testa è il modo migliore. Aggiungete circa 2 cucchiai di sale per litro di acqua calda per renderla bella e salata. Immergere la testa, le cimette in basso (galleggiano, quindi un peso per tenerla sommersa aiuterà). Lasciate riposare 5-10 minuti, rimuovete, sciacquate e mangiate a vostro piacimento.
Il sale nell'acqua aiuta ad uccidere gli insetti e li incoraggia a lasciarsi andare. Potrebbe anche uccidere qualche contaminazione superficiale, se esiste, ma non è questo il punto. Dovreste vedere gli insetti galleggiare o sul fondo quando togliete il cavolfiore.
Se non avete bisogno della testa intera quando cucinate, torsolo e taglio nelle dimensioni desiderate prima dell'ammollo.
Ho usato l'acqua del rubinetto.
In realtà lo spezzo nella dimensione che si vuole cuocere e poi lo lascio a bagno in acqua salata (questo aiuta ad entrare nelle fessure). Poi, gettare in uno scolapasta e spruzzare con uno spruzzatore per lavello, scuotendolo. Lo faccio anche con verdure simili.
Ok gente….quello che dovete fare con il negozio comprato o il giardino fresco…è immergere i broccoli in acqua salata…ora ecco il pescato….dopo qualche minuto vedrete delle opere piatte bianche che nuotano in cima all'acqua…è assolutamente disgustoso…tirateli fuori…aspettate di più…una volta che non ne spuntano più…risciacquateli molto bene. Purtroppo sono stato così schifato dopo aver visto quei bambini bianchi che non mangio cavolfiori da anni… ma ehi… andate pure.
bollire in acqua salata prima di mangiare