Prima di tutto, la questione terminologica.
Allora, qualcuno può chiarire questa nebbia? Qual è la differenza tra Microonde e Forno e Forno a microonde?
“Microonde” è l'abbreviazione di “forno a microonde”. Entrambi i termini significano la stessa cosa: un apparecchio che usa le radiazioni del microonde per riscaldare il cibo. Cucinare il cibo in questo modo si chiama “microonde”. Un forno, invece, ha un elemento riscaldante che riscalda l'aria all'interno, che poi riscalda il cibo. Cucinare il cibo in questo modo è generalmente chiamato “cottura al forno”, anche se ci sono molte altre cose (per esempio l'arrostimento) che si possono ragionevolmente fare anche in un forno.
Quindi se tutto quello che si ha è un microonde, allora tutto quello che si può fare è il microonde (non cuocere). E se si ha un forno, allora si può cuocere (ma ovviamente non si può cuocere a microonde).
Esistono anche delle combinazioni, che sono in grado sia di microonde e cuocere, cioè hanno un emettitore di microonde e un elemento riscaldante. Ricordate però che negli USA - e quindi in gran parte di Internet - qualcosa che parla di “forno a microonde” probabilmente non significa questa combinazione, ma semplicemente riscaldamento a microonde. Nomi come “forno a microonde a convezione con grill”, “forno a microonde combinato” do si riferiscono però a queste combinazioni. Ho visto anche “speed oven”. Potreste a volte aver visto persone che si riferiscono a queste combinazioni di microonde come “forno a microonde” (penso che questo possa essere comune nell'inglese indiano), ma questo è davvero solo un linguaggio impreciso.
Alcuni siti dicono che un “microonde” è solo per riscaldare o riscaldare il cibo cotto. Mentre nei “forni a microonde”, invece, si può cuocere al forno a microonde. È vero?
Sembra che in questa affermazione, “forno a microonde” sia un linguaggio impreciso, riferendosi ad un forno a microonde e combinato. (Per il resto non ha alcun senso; le due cose sono la stessa cosa, quindi naturalmente si possono fare le stesse cose in esse.)
Quindi la domanda è davvero, cosa si può fare in un forno a microonde contro un forno, o in un forno a microonde combinato?
È vero che i forni a microonde sono mainly usati per riscaldare il cibo cotto, ed è vero che non possono effettivamente cuocere. Tuttavia, possono fare un lotto di più che riscaldare il cibo; ci sono molti tipi di cottura oltre alla cottura al forno. Per esempio, le microonde sono grande a bollire a fuoco lento e a vapore, e non importa se il cibo è già stato cotto o meno. Le ricette di cui parli sono probabilmente per lo più in questo tipo di categorie, ma se ti interessa, Come faccio a sapere se un cibo o una ricetta può essere fatta in un forno a microonde? discute in modo un po’ più dettagliato ciò che funziona nel microonde.
Le grandi cose che si possono fare con i forni ma non con il microonde sono le cose che in realtà hanno bisogno del costante calore secco della cottura. Non si può cuocere il pane o i biscotti o arrostire un pollo nel microonde. I forni a microonde tengono molto vapore e non si surriscaldano troppo, quindi in genere non si riesce a far rosolare le cose o a farle croccanti. Inoltre, non mantengono la temperatura necessaria per cuocere, ma pompano sempre più calore nel cibo.