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Riscaldare le polpette di hamburger grigliate

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Abbiamo grigliato un sacco di carne per una grande festa. Ora ho avanzi di hamburger, hotdog e bratwurst. Si noti che si tratta ancora di carne “nuda”, non di hamburger assemblati ecc.

Qual è il modo migliore per riscaldare nuovamente un hamburger e avere ancora un buon sapore, non troppo cotto e non separato dai suoi succhi?

Qualsiasi consiglio per gli altri elementi sarebbe buono anche, specialmente se possono essere fatti insieme. Ma la polpetta di manzo macinato è sempre stata meno di successo per me nel riscaldare gli avanzi.
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Risposte (2)

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2016-11-13 19:49:31 +0000

Se avete un hamburger precotto, vi suggerisco di scaldarlo in una padella/padella a fuoco alto, aggiungere una spruzzata d'acqua e poi coprire con una piccola ciotola a prova di calore (una cloche), o un coperchio sulla vostra padella. L'acqua vaporizzerà l'hamburger in vita, aggiungendo umidità e intrappolando il calore per scaldarlo più a fondo.

Io uso anche questa tecnica quando cucino inizialmente gli hamburger se non stai facendo una grigliata all'aperto - fa miracoli per sciogliere il formaggio che metti sopra la polpetta nella padella!
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2017-05-31 18:07:01 +0000

Preparare una pentola di brodo di manzo caldo e immergervi le carni per un po’, poi, poco prima di servirle, metterle su una griglia/griglia calda per metterle a fuoco vivo. Per gli hamburger, dopo circa 30 secondi girarli e aggiungere formaggio a piacere. Per i cani/merluzzi… basta farli rotolare sul fuoco con la spatola per qualche minuto e sono praticamente come nuovi (purché non siano stati conservati troppo a lungo)
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