Se cucino una padella piena di pasta e poi la metto in frigorifero, è sicuro mangiarla fredda per diversi giorni?
Mi piace la convenienza e non voglio dover contare sul fatto di rimetterci sopra l'acqua bollente quando è già cotta.
Secondo Still Tasty , un sito che utilizza i dati FDA, CDC e USDA, la pasta cotta dovrebbe andare bene per 3-5 giorni in frigorifero.
Usare un contenitore poco profondo o un sacchetto Ziplock per conservare la pasta, e metterla in frigorifero entro 2 ore dalla cottura. Per evitare che si attacchi, gettatela con un po’ d'olio. Potete riscaldarla o mangiarla fredda.
Potete anche congelare la pasta, che, a detta di Still Tasty, manterrà la qualità per 1-2 mesi. La pasta con il sugo è un po’ meglio per il congelamento rispetto alla semplice pasta. Come sempre, il congelamento più a lungo può influire sulla qualità, ma non sulla sicurezza. Gli alimenti che vengono tenuti continuamente congelati a temperature di congelamento normali rimarranno sicuri a tempo indeterminato.