Ho comprato degli hamburger (intendo la carne, non il panino completo) sottovuoto e li ho congelati nel freezer.
Posso ora cuocerli nel microonde? Se sì, come e per quanto tempo?
Non approvo il manzo nel microonde, ma detto questo, il miglior modo possibile per cucinarlo sarà su uno dei piatti per microonde che sollevano il cibo dal piatto. (Quelli che assomigliano all'interno di una griglia di George Foreman) Dovrete giocare un po’ con le impostazioni di potenza per ottenere una polpetta ottimale. Nella mia, è 2:30 al 40 per cento di potenza e 1:30 a piena potenza, ma a seconda del wattaggio, i vostri tempi particolari stanno per variare.
Il trucco per avere una polpetta commestibile fuori dal microonde è usare una bassa potenza per raggiungere la temperatura desiderata e poi colpire a piena potenza per ottenere la parte esterna. Produrrà sempre una polpetta più viscida rispetto alla cottura su un fornello o in un forno. Assicuratevi di coprire la polpetta durante la cottura perché schizzerà come un pazzo. Non vorrete pulire quel casino.
Se avete accesso a un forno tostapane, potete cuocere una pasticca in quello in circa 15 minuti e avrete un prodotto molto più vicino al delizioso.
Io li scongelerei prima nel microonde, che li cuocerà un po’ se li scongeli troppo a lungo. Poi li cuocerei per circa 2 minuti e vedrei quanto il centro è vicino a come vi piace. Gli hamburger al microonde hanno un sapore diverso da quelli fritti in padella. Comunque non lasciate cuocere troppo a lungo o i bordi esterni diventeranno gommosi o molto duri. La pratica rende perfetti.
L'ho fatto al lavoro dove non posso friggere in padella.
Quindi, solo un chiarimento su questo thread. Nessuna delle risposte include la potenza dei microonde usati. Quindi, la mia esperienza con il mio microonde da 700 watt è che due polpette, su e sotto un tovagliolo di carta, cuociono a media cottura in 8 minuti. Spero che questo aiuti. Con queste informazioni, sto stimando le potenze delle macchine nelle risposte precedenti in 1500 watt.
Sono un esperto di microonde. Non ho mai cucinato un pasto nel forno in vita mia, e dopo decenni di lavoro diretto con le microonde, posso dirvi che scongelare è una perdita di tempo.
Se avete un panino da cuocere nel microonde, impostatelo per 3 minuti e 43 secondi. Puoi girarlo a metà cottura e sarai a posto.
Pochi minuti dopo aver mangiato il vostro panino perfettamente cotto, potrete dire “Gee Peyton, sei un genio”. Non c'è di che, America.
Sì, puoi, anche se se hai una padella o una griglia a portata di mano io userei quella. Presumo che tu non ce l'abbia. Il tempo esatto di cottura varia in base al tipo di hamburger, se vengono scongelati prima, e il microonde stesso. Alcune indicazioni includono:
Anche se il microonde dovrebbe scaldare abbastanza la carne (165 F) per essere sicuro, non sarà lo stesso che cucinarla a fuoco vivo come una griglia o una padella. Le microonde non possono davvero portare il vostro hamburger oltre il punto di ebollizione (212 F) per lo stesso motivo per cui uno stufato non diventerà più caldo dell'ebollizione - qualsiasi acqua che diventa più calda dell'ebollizione può evaporare, portando via calore nel processo. Inoltre, un hamburger è abbastanza sottile che le microonde penetreranno nell'hamburger e potrà cuocere fino in fondo, a differenza di alcuni tipi di cibo più spessi che non cuoceranno correttamente in un microonde.
Io cucino sempre polpette di hamburger congelate al microonde. Per un perfetto hamburger al microonde:
1) Mettere 2 tovaglioli di carta sopra e 2 sotto le polpette congelate.
2) Mettere le polpette in un sacchetto di carta (io uso i piccoli sacchetti marroni “da gelato” del negozio di alimentari.
3) Mettere il sacchetto di carta (sigillato) su un piatto e cuocere al microonde per 5 minuti al 50% di potenza. Questo vi darà dei perfetti hamburger medi.
Io normalmente ne cucino 2 alla volta.
Se vi piacciono ben cotti, cuocete per altri 60 secondi alla massima potenza.
Il sacchetto di carta manterrà il vapore all'interno, che manterrà gli hamburger umidi e non secchi. Assorbirà anche tutto il grasso. È opzionale, naturalmente, ma trovo che gli hamburger abbiano un sapore molto migliore se cucinati in questo modo.
Vi garantisco che amerete questo metodo… e non c'è bisogno di schizzi, disordine o pulizia.
Buon appetito!
Sono d'accordo che, anche se incontrarsi nella nukerwave non è il più delizioso, non era questa la domanda! Era “posso” e “per quanto tempo”. Vivo nel mio microonde. Faccio polpette di hamburger nel nuker tutto il tempo (così come pasta e riso, che tutti dicono NON! Io dico Perché no?!)
Compro le mie polpette 85/15 da SAMs club così sono pre-fatte, non molto spesse. Piatto di carta, 2 pezzi di tovagliolo di carta sul piatto, 2 polpette congelate sul piatto, un pezzo di tovagliolo di carta sopra le polpette, 5-6 minuti al 50% di potenza mi danno polpette medie/medio-buone. Se condisco le polpette, lo faccio dopo circa 4 minuti e rimuovo l'asciugamano superiore. Se sto facendo un hamburger al formaggio, dopo che gli hamburger sono fatti aggiungo le fette di formaggio, aggiungo 30sec @100% di potenza e le lascio nel microonde per ‘riposare’ e sciogliersi mentre preparo il piatto. Potrebbe essere necessario regolare un po’ la durata del tempo a seconda del vostro microonde e del benessere desiderato delle polpette.
Burger perfetti? No. Buoni come appena usciti dalla griglia? No. Ancora perfettamente OK hamburger per un pasto veloce in circa 8min totale.
Dipende dal tuo microonde. Io lo tirerei fuori dalla confezione e lo metterei su un piatto in modo che i liquidi non vadano su tutto il tuo microonde. Puoi selezionare la potenza 1, che è la più bassa, e metterlo nel microonde per circa 5 minuti. Poi, se è ancora congelata, fallo di nuovo finché non si è scongelata. Se notate che la carne comincia a cuocere nel microonde, fermatevi. È possibile rosolare il manzo macinato che è “per lo più” scongelato. Il calore della padella finirà per cuocere quel poco che potrebbe essere ancora congelato.