C'è un modo per "Salt" pezzi di anacardi non salati?

Si può avere la fortuna di gettarli nel sale per popcorn. Il sale per popcorn è macinato molto più fine del sale normale e dovrebbe aderire alla superficie molto più facilmente dei grani più grandi nel sale da tavola o nel sale kosher. Se non avete il sale per i popcorn, potete iniziare con il sale kosher e polverizzarlo in polvere fine in un robot da cucina, in un macinino per il caffè speziato o in un mortaio e pestello.

Metodo ancora più facile - portare una pentola d'acqua ad ebollizione. Versare le noci in un colino e tenere sopra il vapore scuotendo il contenuto di tanto in tanto per ottenere l'umidità diffusa in tutto il composto. Togliere dal vapore. Stendere le noci su un piatto e cospargerle di sale o altri condimenti

Non volevo davvero arrostire le noci, tuttavia, gli anacardi che ho acquistato non erano affatto salati e avevano un sapore molto semplice ed erano troppo costosi da buttare.

Ho provato ad agitare il sale su di essi, tuttavia, non si è attaccato così ho provato quanto segue e sono stato molto soddisfatto dei risultati.

Mettere circa 18 once di anacardi in una ciotola, aggiungere una piccola quantità di olio (vegetale o cannola, qualsiasi olio che non conferiscono sapore)–meno di un cucchiaino da tè. Mescolare le noci. Poi salate a piacere.

Meraviglioso…Questa volta avevo ragione… Uno in fila!

Un altro metodo che non sembra essere stato coperto è quello della salamoia. Si possono immergere per qualche ora in acqua salata, poi arrostire o disidratare. È un po’ più lungo, ma alcuni preferiscono il sapore delle noci in salamoia.

Spritz con acqua… aggiungere il sale… basta fare… perfetto.

Penserei che tu voglia arrostirli, anche se questo cambierà leggermente il sapore. Si può scaldare un po’ di sale in una padella e poi mescolare gli anacardi e arrostirli, da quello che mi è stato detto questo renderà il sale molto migliore. Anche se è un link di Yahoo Answers, ci sono alcune istruzioni di base per iniziare qui .

Scuoterli con un olio salato (i semi d'uva hanno un sapore neutro) potrebbe funzionare, ma non so se vorrei gli anacardi grassi.

Sulla stessa linea, questa ricetta usa il burro per infondere il rosmarino, la cayenna, lo zucchero e il sale negli anacardi.

Questo funziona bene e fondamentalmente lo stesso metodo usato per salare le noci crude nel guscio. Riscaldare un po’ d'acqua. Aggiungere un sacco di sale. Mescolare. Versare le noci. Coprire e lasciare riposare per circa 8 ore. Le metto a bagno per tutta la notte. Togliere le noci e metterle in una teglia di metallo e cuocere a 350 per 15 o 20 minuti. Lasciare raffreddare. Ora avete delle belle noci salate e il sale rimarrà sulle noci.

Verificare la quantità di sale da usare è una buona idea. Provate prima qualche nocciola per ottenere la giusta quantità che vi piace. Anche dopo aver mescolato l'acqua salata potreste voler versare l'acqua e lasciare i solidi o otterrete molto sale sulle noci quando le togliete dall'acqua.

Mia moglie è tornata a casa con le mandorle non salate, così ho dovuto trovare un modo per salarle. Il mio metodo non usa né olio né burro, e lascia il dado coperto da un leggero rivestimento di sale bianco in polvere. Alcuni aggiustamenti del processo lo renderanno più o meno salato, a piacere. Si possono usare anche altri sapori come aglio, peperoncino o cipolla.

Ho usato una piccola padella abbastanza grande da contenere tutte le noci e permettere di mescolare. Ho messo 14 tazze di sale kosher. Ho aggiunto 12 tazza di acqua calda del rubinetto e ho portato ad ebollizione, mescolando costantemente. Non tutto il sale si è sciolto, quindi probabilmente ho usato troppo sale.

Quando il flusso ha lasciato depositi di sale sulle pareti della padella ho tolto dal fuoco e ho aggiunto le noci. Mescolare per bagnare tutte le noci. Scolati con il colino. Stendere su un asciugamano per asciugare completamente. Messi in un contenitore di plastica per conservarli.

Avevano una polvere bianca che copriva uniformemente i dadi e che non cadeva facilmente.

Un modo semplice per fare le arachidi e le mandorle è spalmarle su una teglia per biscotti, spolverarle moderatamente con olio di colza spray e cospargerle leggermente di sale per popcorn. Per le noci crude, inforno per 45 minuti a 250° circa, mescolando una volta dopo 30 minuti. Per le noci già cotte, un arrosto in più sarebbe divertente, ma forse più a 350° per soli 3 minuti circa.

L'utilizzo di una teglia per biscotti che ha un po’ di “muro”, alta forse 12", rende il processo di mescolamento e ridistribuzione molto più facile.

Per 250 gm. Dadi:

1. 1. Lavare i dadi per 5 secondi.
2. 2. Conservare per 10-12 minuti in un filtro per far defluire tutta l'acqua. 3. Cospargere 1 cucchiaino di sale e strofinare i dadi.
3. Conservare per 40 minuti per marinare.
4. Mettere i dadi nel forno per 1 minuto.
5. Mescolarli e rimetterli nel forno per 1 minuto.
6. Ripetere questa operazione 3-4 volte fino a quando si sente che i dadi sono asciutti.
7. 8. Spegnere il forno e tenere i dadi in esso fino a quando non sono freddi e croccanti.
8. 9. Gli anacardi salati sono pronti per essere gustati.

Ho riscaldato il forno a 350 gradi. Ho messo gli anacardi su una teglia per biscotti. Spruzzati con Pam e gettati a cappotto. Mettere gli anacardi per 2-12 min. Cosparsi di sale per popcorn e gettati di nuovo. Finito con altri 2-12 min. Lasciare raffreddare. Perfetto!

Questo non è il modo giusto per farlo. Ma, ho preso 14 o poco più di un bastoncino di burro salato. Ho preso un contenitore a parte, ho messo il burro all'interno e l'ho riscaldato in alto per 30 secondi. Poi ho preso un altro contenitore separato e ho versato gli anacardi a riposo, ma il burro. Ho messo il tappo al contenitore e ho agitato il tutto. L'ho aperto, ho messo un sacco di sale (quanto volete), l'ho chiuso e l'ho scosso di nuovo. Ho messo il sale nel congelatore e ora aspetto di vedere se ha funzionato.

Sorriso a ‘il sale non si sarebbe sciolto’ Questo è chiamato il punto di saturazione in Chimica. Non abbastanza H&O per legare con il sale (NaCl) Ho semi di zucca non salati. Li metto a bagno in un barattolo di acqua salata :) Asciugateli su un tovagliolo di carta al sole. Un uccello potrebbe prenderne un po’ - Grazie!

Fate come fanno le aziende: preparate una salamoia con il sale, metteteli a bagno per circa 15 minuti, poi arrostiteli in forno. Sto ancora lavorando alla mia procedura. I miei primi sforzi hanno funzionato, ma ho sprecato molto sale. Proverò prima a riscaldare l'acqua, poi ad aggiungere il sale per fare una soluzione super satura, poi a mettere a bagno le noci.

Un metodo abbastanza a basso costo che funziona benissimo è quello di comprare un olio di colza spray e appannare molto leggermente le noci, poi salare a piacere.

piccola noce di burro goccia di olio di colza - sale a piacere, rosmarino e una spruzzata di salsa di soia in una padella - saltare fino a quando riscaldato attraverso e rivestito - sotto la griglia per impostare il sapore in. delizioso.